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Bizcocho de queso cremoso y limón

De

Irresistible bizcocho de queso cremoso y limón. Su sabor encantará y sorprenderá a todos.

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 185 gr de queso crema (nosotros usamos philadelphia)
  • 1 vaso y medio de azúcar (unos 315 gr)
  • 250 gr de harina de repostería tamizada
  • Ralladura de un limón
  • 1 sobre de levadura

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Bizcocho de queso cremoso y limón - Paso 1

Primero, batiremos en un bol el queso crema junto con la mantequilla (es importante que esté a temperatura ambiente. Con dejarla fuera de la nevera unos 10 minutos antes es suficiente) y la ralladura del limón, hasta que quede una mezcla de un tono claro.

Paso 2

Bizcocho de queso cremoso y limón - Paso 2

Vertemos el azúcar y continuamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea y esponjosa.

Paso 3

Untaremos el molde con mantequilla y espolvoreamos harina por toda la superficie, e iremos precalentando el horno a unos 180° arriba y abajo.

Paso 4

Ahora, iremos echando los huevos uno a uno, batiendo bien antes de echar el siguiente.

Paso 5

Echamos la harina tamizada junto con la levadura poco a poco, mezclandolo todo bien para que no queden grumos.

Paso 6

Bizcocho de queso cremoso y limón - Paso 6

Cuando tengamos la masa homogénea y bien integrados todos los ingredientes, la vertemos sobre el molde y lo llevaremos al horno (donde solo dejamos el calor abajo) y lo mantenemos unos 40 - 45 minutos, comprobando con una varilla o cuchillo que salga limpio al pincharlo.

Paso 7

Bizcocho de queso cremoso y limón - Paso 7

Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo.

Podéis decorarlo espolvoreando azúcar glass por la superficie.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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