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cukavilla

Bizcocho Corazón relleno de crema de cacao y queso

De

Una dulce tentación para compartir con tu pareja en el desayuno, como postre o como merienda.Disfrutas del placer de una forma diferente.

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Ingredientes

  • PARA EL BIZCOCHO:
  • 4 huevos
  • 300ml nata
  • 2 vasitos de azucar
  • 3 vasitos de harina
  • 1 sobre levadura tipo royal
  • un chorro sirope de chocolate
  • virutas de chocolate
  • un chorrito esencia de vainilla
  • un chorrito de orujo
  • PARA EL RELLENO:
  • 30gr mantequilla
  • 100gr crema de cacao y avellanas
  • 100gr queso philadelphia
  • DECORACION COBERTURA:
  • 100GR chocolate para posteres
  • 1 cuch. mantequilla
  • 1 cuch azucar
  • 1 cuch leche
  • Azucar glass para decorar.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Bizcocho Corazón relleno de crema de cacao y queso - Paso 1

PREPARACION DEL BIZCOCHO:
Mezclamos los huevos con el azucar y batimos. Agregamnos la nata y seguimos batiendo incorporamos la esencia de vainilla y el orujo.
Tamizamos la harina junto con la levadura y lo vamos añadiendo poco a poco degun vamos mezclando.Cuando tengamos una crema homogenea dejamos reposar 10 minutos. Mientras engrasamos un molde desmoldable con forma de corazón y lo engrasamos.Precalentamos el horno a 180ºC.

Paso 2

Bizcocho Corazón relleno de crema de cacao y queso - Paso 2

Vertemos la mezcla en el molde. Hecamos un chorro de sirope de chocolate por encima y con un palillo lo envolvemos suavemente.Adadimos unas virutas de chocolate y un poc de azucar para que al hornear se tueste un poco y quede crujientito.

Paso 3

Bizcocho Corazón relleno de crema de cacao y queso - Paso 3

Metemos al horno el bizcocho durante 45min aproximadamente(provamos con un palillo)
Mientras hacemos el relleno.Calentamos un poco la crema de cacao con la mantequilla, despues añadimos el queso y batimos bien.

Paso 4

Bizcocho Corazón relleno de crema de cacao y queso - Paso 4

Sacamos el biscocho y lo dejamos sobre una rejilla para que enfrie.Mientras preparamos la cobertura. Hechamos en un cazo la mantequilla y el chocolate troceado, a fuego lento vamos removiendo para que no se queme.Cuando este casi desecho añadimos el azucar y la leche y seguimos removiendo.Apagamos el fuego y lo dejamos al lado para que no se nos enfrie mucho.
Cuando el bizcocho haya templado, lo habrimos al medio, vertemos la crema del relleno por una de las mitades bien repartido, ponemos la otra mitad encima y colocamos el bizcocho otra vez en la rejilla para hechar por encima la covertura.

Paso 5

Bizcocho Corazón relleno de crema de cacao y queso - Paso 5

Dejamos que enfrie bien la covertura y decoramos con azucar glass.En ese caso puse un corazoncito pero en un folio podemos coger el molde que mas nos guste y recortarlo ponerlo sobre el bizcoco y espolvorear.

Podemos hacer el relleno de otra cosa (nata y frutas, crema pastelera, crema de limon...)

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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