Saquitos de revuelto de champiñones y langostinos

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El equipo de Rebañando

¿Buscas ideas para un aperitivo delicioso? Estos saquitos de revuelto de champiñones y langostinos están buenísimos y gracias a su original presentación, sorprenderán a todos tus invitados estas Navidades. ¡Purébalos!

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Saquitos rellenos

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Ingredientes

Masa filo
1 bandeja de champiñones
12 langostinos crudos
2 dientes de ajo
5 huevos
75 ml de leche
Aceite
Pimienta, sal
Cebollino

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner a temperatura ambiente la pasta filo.
Picar en láminas muy finas los champiñones.
Pelar y cortar en trocitos pequeños los langostinos.
Echar un chorrito de aceite en una sartén, saltear un poco el ajo picadito y añadir los champiñones dejando que se hagan.

Paso 2

Cuando ya vayan haciéndose, añadir los trocitos de langostinos.
Batir los huevos, con la leche la sal y la pimienta.
Añadirlos a la sartén bajando el fuego al mínimo procurando que no quede muy cuajado.
Tampoco es bueno dejarlo muy cremosillo por dentro porque la masa se rompería.

Paso 3

Dejamos templar.
Cogemos la pasta filo la cortamos en círculos grandes.
La base la podemos hacer con dos hojas para que no se quiebre.
(Las hojas que no se vayan a usar tapadlas en seguida con un paño húmedo).
Precalentar el horno a 180°

Paso 4

Echamos parte del relleno y subimos los laterales juntándolos todos haciendo la forma de un saquillo.
Atamos los laterales con un trozo de puerro fresco en juliana, o cebollino sin apretar.