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Suculentos aros de cebolla rellenos de pollo y queso

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  • 2 tazas de pechuga de pollo deshebrada
  • 2 cebollas grandes
  • 2 huevos batidos
  • 2 tazas de Panko o pan rallado
  • 2 cucharadas de chile serrano
  • 2 tazas de aceite
  • 2 cucharadas de chipotle molido
  • 1 taza de queso crema
  • 1 taza de queso manchego rallado
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de perejil picado finamente
  • sal
  • pimienta

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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