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Exquisitas recetas de sepia - 60 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: sepia a la plancha, sepia en salsa, recetas sepia con patatas, ostras

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Técnicas de cocina

Cómo utilizar un cuchillo de cocina como un chef

Aprende a utilizar un cuchillo de cocina como un chef. La técnica de ambas manos es fundamental para manejar el cuchillo con agilidad y sin correr riesgos.

Mejores recetas de Sepia

De Gastronoming, Gastronoming

Sabiendo que al hacer una pasta fresca al huevo, la ecuación, es de un huevo por cada 100 gramos de harina, pero, ...

  • 300 gr harina cernida
  • 2 huevos
  • 4 gr tinta de calamar o sepia (1 sobre)
  • 1 pzc sal fina
  • Harina para trabajar
3.9/5 (102 Votos)

De Gastronoming, Gastronoming

La fideuá, del valenciano fideuada que significa “conjunto de fideos”, es la hermana no conocida de la paella ...

  • 600 gr Sepia en dados
  • 8 langostinos enteros
  • 500 gr coquillettes (Fideuá)
  • 2 tomates rallados
  • 1 cs ajos picados
  • 2 cs perejil fresco picado fino
  • 1 cs pimentón ahumado
  • ½ tz aceite de oliva suave
  • ½ Colorante alimenticio amarillo en polvo (opcional)
  • Sal fina
4.6/5 (37 Votos)

De David Montero, Las recetas de la Chef Gourmet 3000

Cortar las patatas en trozos medianos e irregulares

  • Aceite de Oliva
  • Un choco (Sepia) grande
  • 4 o 5 patatas medianas
  • 2 cebollas pequeñas
  • Medio pimiento verde y medio rojo
  • Cuatro dientes de ajo
  • Perejil
  • Un tomate maduro
  • Un vaso de vino
  • Orégano
  • Comino
  • Nuez Moscada
  • Pimentón dulce
  • 3 Pimientos choriceros
  • Azafrán
  • Sal
  • Una pastilla de caldo de pescado
5/5 (1 Votos)

De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas

Un plato de lujo

  • 1 sepia grande
  • 3 cebolletas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 300 gr. calabaza
  • 1 pimiento choricero
  • 3 tomates maduros
  • 75 gr. aceitunas verdes sin hueso
  • 1 manojo de espinacas limpias
  • 5 dientes de ajo
  • 50 gr. nueces peladas
  • 50 gr. queso rallado
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimienta
3.4/5 (117 Votos)

De ivargon, Gastronomia insolita

Se hace un sofrito con Cebolla, ajo, tomate, pimiento, laurel y lechuga

  • 1 Kg de sepia
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 2 tomates
  • 1/2 pimiento morrón
  • laurel
  • 1/2 Kg de guisantes
  • 1 copa de anis
  • aceite
  • sal
  • 1/2 litro de caldo de pescado
  • 4-6 Hojas de lechuga
  • azúcar y pimienta.
3.6/5 (90 Votos)

De Viviana, La cocina de Vifran

En primer lugar pondremos a cocer la pasta

  • - 200 gr. de tallarines
  • - 125 gr. de gulas
  • - 150 gr. de gambas peladas
  • - 6 gambones
  • - 2 dientes de ajo
  • - 1 guindilla
  • - 2 cucharadas de nata liquida
  • - sal
  • - aceite de oliva
3.9/5 (61 Votos)

De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas

Si te gusta el arroz, no te puedes perder esta riquísima receta de arroz negro con sepia, un plato delicioso con l...

  • 300gr. arroz
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento
  • 3 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 1 sepia
  • fumet de pescado
  • 3 sobres de tinta de calamar
  • un vaso vino blanco
  • aceite
  • sal
  • limón
4.2/5 (34 Votos)

De La cocina de Gibello, La cocina de Gibello

Os traigo otra mezcla de sabores que a mí me encanta

  • 100g Guisantes
  • Jamón Ibérico
  • Ajo
  • Sepia
  • Aderezo de Limón
  • Perejil
  • Y
  • Aceite de Oliva
4.4/5 (20 Votos)

De JLADANCA, Cocina como en tu casa

Para el caldo de pescado: 1

  • 300gr de arroz redondo extra
  • 500gr de sepia en dados
  • 3 conservas de calamares en su tinta
  • 1L de caldo de pescado negro
  • 5gr de pimentón agridulce
  • 2 dientes de ajo
  • 50gr de pimiento rojo
  • 50gr de pimiento verde
  • 1 zanahoria pequeña
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Para el caldo de pescado:
  • 500gr de espinas de pescado blanco
  • 200gr de cáscaras de gambas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 6 bolsas de tinta de calamar
4.2/5 (33 Votos)

De Aliseath, mision-embarazo

1°-Se pica toda la cebolla 2°- Se machaca el ajo y el perejil 3°-Se limpian los calamares, se cortan en tiras...

  • -2 sobres de tinta
  • -1 kg de sepia
  • calamares o chipirones
  • - 1 diente de ajo
  • - 1 cebolla gorda
  • - sal
  • - aceite
  • - Harina
  • -Tomate Orlando
  • -perejil
3.4/5 (90 Votos)

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