Exquisitas recetas de sepia a la plancha - 4 recetas
De Andreína Gil
A quién le gusta, le gusta mucho. Da igual si es frita, a la plancha o en un guiso con patatas, la sepia (o choco), cuando es de buena calidad y se cocina bien, casi no necesita de nada más. En su presentación más básica, tan sólo se necesitarán unos minutos en la plancha, ajo, sal, perejil y aceite de oliva. Su sabor natural, su consistencia y su textura harán el resto. Tampoco nos equivocaremos si probamos con otras salsas como el alioli o el mojo verde que aporten matices un poco más fuertes.
A degustar idealmente en verano, a la sombra, con vistas al mar: aquí te ofrecemos estas recetas de sepia a la plancha, el resto corre de vuestra cuenta.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
Receta TOP
Sepia a la plancha adornado de guisantes con jamón
De La cocina de Gibello, La cocina de Gibello
1 foto
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15
Coste Económico
- 100g Guisantes
- Jamón Ibérico
- Ajo
- Sepia
- Aderezo de Limón
- Perejil
- Y
- Aceite de Oliva
Os traigo otra mezcla de sabores que a mí me encanta
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- 2 sepias grandes
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- 1 Sepia
- Aceite de oliva
- Sal
- Sal de ajo
- Perejil picado
- Salsa Alioli
- Pan
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- 1 Kg de sepia
- Ajo
- Perejil fresco
- Aceite
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