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Exquisitas recetas de sepia a la plancha - 4 recetas

De Andreína Gil

A quién le gusta, le gusta mucho. Da igual si es frita, a la plancha o en un guiso con patatas, la sepia (o choco), cuando es de buena calidad y se cocina bien, casi no necesita de nada más. En su presentación más básica, tan sólo se necesitarán unos minutos en la plancha, ajo, sal, perejil y aceite de oliva. Su sabor natural, su consistencia y su textura harán el resto. Tampoco nos equivocaremos si probamos con otras salsas como el alioli o el mojo verde que aporten matices un poco más fuertes.

A degustar idealmente en verano, a la sombra, con vistas al mar: aquí te ofrecemos estas recetas de sepia a la plancha, el resto corre de vuestra cuenta.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

Receta TOP

De La cocina de Gibello, La cocina de Gibello

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Sepia a la plancha adornado de guisantes con jamón 1 foto
Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15
Coste Económico

  • 100g Guisantes
  • Jamón Ibérico
  • Ajo
  • Sepia
  • Aderezo de Limón
  • Perejil
  • Y
  • Aceite de Oliva

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  • Ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite
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