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Receta de arroz negro

De

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Ingredientes

  • 6 gambas
  • 6 cigalas
  • 500g sepia
  • 500g puntilla
  • 1kg almejas
  • 1 cebolla
  • Medio bote de tomate triturado
  • 3 ajos
  • 750g arroz
  • El doble de caldo de pescado que de arroz

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Sofreímos las cigalas y la sepia y las retiramos.

Paso 2

Ponemos la sepia y la puntilla, una vez están hechas, añadimos la cebolla y por último el tomate con el ajo triturado.

Paso 3

Sofreímos el arroz y añadimos el caldo de pescado, al que le pondremos tinta de calamar.

Paso 4

Colocamos las gambas y cigalas y ponemos las almejas, que previamente han estado en agua y sal.

No poner azafrán ya que el arroz adoptara un tono verde.

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