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Evelyn PI

Arroz con jamón

De

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Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 2 1/2 - 3 tazas de caldo
  • aceite
  • sal
  • una cebolla
  • medio pimiento verde
  • dos cucharadas de tomate frito
  • 100 gr. de jamón york
  • 50 gr. de jamón serrano
  • azáfrán

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Picamos la cebolla y la doramos en una cazuela con un chorrito de aceite.
Incorporamos el pimiento también picadito.
Dejamos que se haga a fuego medio y añadimos el jamón york en taquitos, doramos y echamos también el jamón serrano en trocitos y el tomate frito.
Damos unas vueltas e incorporamos la taza de arroz.
Lo dejamos un par de minutos a fuego alto, dando unas vueltas antes de incorporar el caldo, reservando un poco por si se quedara sin líquido antes de terminar la cocción.
Cuándo hierba echamos un poquito de azafrán y salamos si hiciera falta (el jamón serrano ya tiene sal). Ponemos a fuego medio y dejamos 15 minutos. Pasado este tiempo apagamos el fuego, tapamos la cazuela y lo dejamos reposar 5 minutos.
Servimos y a disfrutarlo.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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