Arroz con jamón y setas
De todas las formas posibles de comer el arroz, esta es sin duda mi preferida!
Ingredientes
- 150 gr de arroz
- 150 gr de jamón
- 150 gr de setas
- 4 o 5 champiñones
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal
- 3 cucharadas de aceite
- 1 pizca de colorante
- 450 ml de caldo de jamón o agua
- Para el majado:
- 2 dientes de ajo
- Unas ramitas de perejil
- El zumo de 1 limón
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lo primero es preparar los ingredientes, lava los champiñones y córtalos en trozos, trocea el jamón, ralla el tomate, pica pequeñito dos dientes de ajo.
Paso 2
Haz el majado, para ello pela los dos dientes de ajo que quedaban, y machácalos en el mortero junto al perejil, cuando estén bien machacados añade el zumo del limón y mezcla bien.
Paso 3
Ahora en una paellera pon el aceite, y sofríe los ajos picados, cuando se doren, echa el jamón picado, rehoga 1 minuto y echa los champiñones, dora un poco y añade las setas en tiras, dora unos minutos.
Paso 4
Ahora echa el arroz y rehoga bien uno o dos minutos, echa la cucharadita de pimentón, mezcla rápido y echa el tomate rallado, sofríe un par de minutos más, y echa una pizca de colorante.
Paso 5
Ahora añade el caldo, mezcla con cuidado, cuando rompa a hervir, ten a fuego medio durante 5 o 6 minutos, prueba de sal el caldo, baja el fuego, riega por encima con el majado, y mete al horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos.
Deja reposar 5 minutos antes de comerla.
Si tu paellera no entra en el horno, hazla a fuego bajo para que no se queme.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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