Dados de pollo con shiitakes y arroz
Un rico plato oriental con el que te chuparás los dedos.
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Ingredientes
- - 4 pechugas de pollo cortadas en dados
- - 8 setas shiitake secas
- - 1 cebolla
- - 2 zanahorias
- - 2 ramitas de cilantro
- - 3 tacitas de arroz vaporizado
- - aceite
- sal
- pimienta
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 18minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Deja las setas en remojo en agua caliente. Pela y corta la cebolla en tiras. Pela las zanahorias y córtalas en bastoncitos.
Paso 2
Llena una olla con agua, sálala y lleva a ebullición. Añade el arroz, cuece unos 15 minutos y escúrrelo.
Paso 3
Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea los dados de pollo salpimentados hasta que se hayan dorado.
Paso 4
Retira el pollo y saltea las verduras y las setas en la misma sartén. Salpimenta y mézclalas con las pechugas.
Paso 5
Distribuye el pollo con las setas en los platos, acompaña con el arroz y espolvorea las hojas de cilantro por encima.
Para que el plato no quede demasiado reseco si lo tienes que volver a calentar, añade unas cucharadas del agua de remojo de las setas.
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Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
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