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Dados de pollo con shiitakes y arroz

De

Un rico plato oriental con el que te chuparás los dedos.

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Dados de pollo con shiitakes y arroz 1 foto

Ingredientes

  • - 4 pechugas de pollo cortadas en dados
  • - 8 setas shiitake secas
  • - 1 cebolla
  • - 2 zanahorias
  • - 2 ramitas de cilantro
  • - 3 tacitas de arroz vaporizado
  • - aceite
  • sal
  • pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 18minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Deja las setas en remojo en agua caliente. Pela y corta la cebolla en tiras. Pela las zanahorias y córtalas en bastoncitos.

Paso 2

Llena una olla con agua, sálala y lleva a ebullición. Añade el arroz, cuece unos 15 minutos y escúrrelo.

Paso 3

Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea los dados de pollo salpimentados hasta que se hayan dorado.

Paso 4

Retira el pollo y saltea las verduras y las setas en la misma sartén. Salpimenta y mézclalas con las pechugas.

Paso 5

Distribuye el pollo con las setas en los platos, acompaña con el arroz y espolvorea las hojas de cilantro por encima.

Para que el plato no quede demasiado reseco si lo tienes que volver a calentar, añade unas cucharadas del agua de remojo de las setas.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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