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Exquisitos platos con hongos shiitake - 11 recetas

Técnicas de cocina

Bombas de papa rellenas de jamón y queso, ¡un bocado explosivo!

 

Buenísimas, muy rápidas y sobre todo, muy sabrosas.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de patatas.
  • 3 cucharadas de parmesano rallado.
  • 100 gr de harina.
  • Queso en lonchas o en trozos pequeños.
  • Jamón.
  • Aceite.
  • Sal.

 

PREPARACIÓN:

1. Comenzaremos por pelar las patatas y echarlas a hervir, durante 15 minutos aproximadamente (pínchalas con un tenedor para comprobar que están bien hechas).

2. Machácalas hasta hacerlas un puré, que pondremos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y el queso rallado. Por último, los 100 gramos de harina. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.

3. Enharina un poco la superficie de trabajo y la masa misma y extiéndela con un rodillo. Sírvete de un corta galletas para hacer círculos en la masa.

4. Sobre la mitad de ellos, coloca una loncha o un trozo del queso que más te guste. Sobre el queso, una lonchita de jamón. Cierra los círculos con las mitades sobrantes (aprieta un poco con los dedos alrededor del borde).

5. En una sartén lo suficientemente grande, pon el aceite a calentar y échalas a freír. Dales la vuelta cuando ya estén doraditas por una cara y sácalas cuando lo estén por las dos.

 

La tentación es grande, ¡pero ten cuidado de no quemarte!

 

Mejores recetas de Hongos shiitake

De

Cocer los fideos tal y como indique el paquete

  • Setas shiitake (opcionales)
  • Col
  • Fideos de yakisoba (frescos o previamente cocidos)
  • Cebolla tierna
  • Salsa Yakisoba
  • Cebollino
  • Katsuobushi (copos de bonito seco rallado)
  • Zanahoria rallada en tiras
  • Pollo a tiras
  • Semillas de sésamo negro / blanco
  • Jengibre rojo (opcional)
  • Alga nori en polvo (opcional)
3.9/5 (81 Votos)

De

Receta ideal para cuando tenemos poco tiempo, aunque sea atemporal durante el año, quizá sea más idónea para el...

  • 300 gr pasta fresca de tomate
  • 150 gr Shiitake cortados en trozos
  • 150 gr Senderuelas cortados en trozos
  • 150 gr Lengua de gato cortados en trozos
  • 1½ cs ajos molidos
  • 4 ajos tiernos (cebolla de verdeo) picados
  • 4 cs AOVE 10-15 hojas de albahaca fresca picada
  • 2 cs de perejil fresco picado
  • 1 cc orégano seco en polvo
  • Sal y pimienta
4.3/5 (17 Votos)

De

1. Picar la cebolla muy pequeña 2

  • - 1 bolsa de rissoto de trufas del LIDL
  • - Mantequilla
  • - Agua (800 ml)
  • - Sal
  • - 200 ml de vino blanco
  • - 1/2 cebolla
  • - Avecrem de pollo
  • - Setas secas (shiitake deshidratadas Muiños de Carrefour)
  • - Queso parmesano
4.3/5 (15 Votos)

De

Pelar los camarones, dejando la cola

  • 500 g de camarones
  •   1,5 litros de agua
  •   2 cucharadas de curry rojo
  •   1 cucharada de agua de tamarindo
  •   1 tallos de cidronela
  • picada
  •   1 cucharada de jengibre rallado
  •   2 cucharada Nioc Man
  •   1 cucharada de jugo de limón
  •   1 cucharadita de cúrcuma molida
  •   5-6 hojas de lima kaffir (limón) cortadas en tiras delgadas
  •   100 g de setas shiitake o setas
  •   1 cucharadita de azúcar de palma
  •   2 pimiento rojo fuerte en rodajas (Usted puede reducir la cantidad)
  •   Ramo de menta vietnamita y cilantro fresco picado
4.3/5 (44 Votos)

De

Hoy cocinaremos un risotto hecho con seta shiitake

  • - 2 tazas de arroz extra redondo
  • - 1 cebolla de Figueres
  • - 1 bote de shiitake
  • - 1 litro de caldo de pollo
  • - Aceite de oliva virgen extra
  • - Pimienta negra
  • - Nuez moscada
  • - Parmesano
3.9/5 (28 Votos)

De

Hoy os traigo una idea que a mí me ha parecido genial y un descubrimiento muy bueno para repetirlo muuuuuchas much...

  • 8 setas shiitake deshidratadas
  • 3 patatas
  • 1/4 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 trozo de alga kombu (unos 5 cm)
  • 1 cucharadita de algas wakame secas
  • Agua
  • Sal gorda
  • Pimentón de la Vera
  • Aceite de oliva virgen extra
4/5 (5 Votos)

De

Una ensalada muy simple con un toque distinto que le aporta el Shiitake

  • 100-150 g de brotes (acelgas
  • canónigos y escarola o lechuga).
  • 150 g de Shiitake.
  • Rulo de queso de cabra.
  • 1/2 tomate pequeño.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Vinagre de Modenna.
  • Albahaca picada.
4/5 (2 Votos)

De

Un rico plato oriental con el que te chuparás los dedos

  • - 4 pechugas de pollo cortadas en dados
  • - 8 setas shiitake secas
  • - 1 cebolla
  • - 2 zanahorias
  • - 2 ramitas de cilantro
  • - 3 tacitas de arroz vaporizado
  • - aceite
  • sal
  • pimienta
3.8/5 (10 Votos)

De

Una receta otoñal deliciosa, fácil de hacer y que nos ayuda a comer muchas verduras en un solo plato

  • (2 personas)
  • 250grs de setas shiitake
  • 1 berenjena grande
  • 1 puerro
  • 1 tomate mediano
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso y medio de caldo de cocer las setas
  • 1 huevo
  • queso gouda o emmental rallado
3.7/5 (6 Votos)

De

Un super plato, sano, ligero, pero nutritivo

  • Para el salteado
  • 3 ramilletes de brócoli
  • 250gr de setas shiitake
  • 1 cebolleta
  • 1 trocito de raíz de jengibre
  • 1 cucharadita de ajonjolí
  • 1 cucharada de piñones
  • salsa de soja
  • aceite de oliva
  • sal
  • Para el arroz
  • 160gr de arroz (aprox)
  • un puñaito de fideillos finos (de los de las sopas)
  • agua
  • la puntita de una cucharita de garam-masala
  • aceite de oliva
  • sal
3.1/5 (8 Votos)

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