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Exquisitos platos con hongos secos - 5 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: hongos

Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

 

Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

Mejores recetas de Hongos secos

De

Una receta estupenda de trucha asada con chaampiñones al horno para los que quieren probar una combinación de sab...

  • 4 filetes de trucha
  • 4 cebollas grandes
  • 100 g de hojas secas de verbena
  • 500 ml de ternera
  • 6 patatas grandes
  • 150 g de hongos secos
  • 3 chalotas
  • peladas y picadas
  • 500 ml de nata líquida
  • 125 g de mantequilla
  • 250 g de setas
  • Sal gruesa
  • Sal y pimienta recién molida.
4/5 (196 Votos)

Si te quieres iniciar en la aventura de cultivar tus propios alimentos pero no dispones de grandes medios ni de mucho espacio, este es el proyecto perfecto.

De

La carbonada es un plato típico de la comida argentina (muy mediterráneo, porque llega con la colonia)

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates perita
  • 1/2 calabaza
  • 1 trozo de zapallo (aprox. igual a la calabaza)
  • 1 patata mediana
  • 1 boniato pequeño
  • 1/2 taza de hongos secos
  • 2 tazas de hongos frescos (champiñones
  • portobelo
  • por ejemplo)
  • 1 puñado de granos de maiz (o 1/2 maiz)
  • 1 puñado de pasas de uva
  • 2 orejones (duraznos secos)
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 1 vaso de vino blanco
  • Comino
  • tomillo
  • pimentón y orégano
  • Sal
  • pimienta y aceite
3.4/5 (104 Votos)

Un auténtico manjar para degustar con un rico vinito blanco. ¡No te pierdas la receta!

De

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

  • - 1 taza de Arroz por persona (4)
  • - 250ml de Caldo de Pollo
  • - 1 pechuga de Pavo por persona (4)
  • - 100gr de picadillo de Jamón Ibérico
  • - 2 cdas de Hongos o Setas guisadas por persona (4)
  • - Vino Blanco
  • - Sal
  • - Agua
2/5 (1 Votos)

De

Ideal para la época de San Valentín, esta sopa de castañas es sabrosa, cálida y, a su vez, liviana

  • Unas 20 castañas
  • 2-3 hongos secos
  • 3 ajos tiernos
  • 1 chorro de vino
  • 1 trozo de manteca (reemplazar por aceite si no comes lácteos)
  • 1 chorro de leche (opcional)
  • Perejil
  • Sal
  • pimienta y aceite de oliva
1/5 (2 Votos)

De

Hacer el relleno,: hidratar las setas con el vino

  • PARA EL RELLENO:
  • 150 ml de vino blanco
  • 20 g de hongos secos tipo porcini
  • 2 cebollas
  • 25 g de mantequilla
  • unas hojitas de tomillo
  • 800 g de salchichas
  • 200 g de castañas cocidas
  • 20 g de perejil picado
  • 90 g de miga de pan fresco
  • 6 lonchas de tocino
  • PARA EL PAVO:
  • 100 g de mantequilla fundida
  • 40 lonchas de tocino aproximadamente
  • sal y pimienta
  • PARA LA SALSA DE ARÁNDANOS
  • 500 g de arándanos frescos
  • 250 ml de vinagre de sidra
  • 250 ml de agua
  • 1 ramita de canela
  • 250 g de azúcar moreno
  • pimienta recién molida
  • PARA LA GUARNICIÓN:
  • Coles de bruselas
  • zanahorias
  • patatitas
  • chirivía
1/5 (1 Votos)

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Pavo relleno de castañas Trucha Asada con setas