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Arroz con pechuga, hongos y jamón

De

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Ingredientes

  • - 1 taza de Arroz por persona (4)
  • - 250ml de Caldo de Pollo
  • - 1 pechuga de Pavo por persona (4)
  • - 100gr de picadillo de Jamón Ibérico
  • - 2 cdas de Hongos o Setas guisadas por persona (4)
  • - Vino Blanco
  • - Sal
  • - Agua

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una paellera grande, doramos un poco el arroz y después echamos el caldo de pollo (o agua) hasta cubrirlo y ponemos a cocer.

Paso 2

Mientras, cortamos las pechugas de pavo y las hacemos a la plancha. También doramos un poco el jamón picado en una sartén (para que suelte jugo).

Paso 3

Cuando veamos que el arroz ha cogido un poco de volumen, le añadimos un chorro de vino blanco, los hongos o setas, las pechugas hechas y el jamón.

Paso 4

Dejamos que el arroz vaya terminando de hacerse (vigilando que no le falte agua) y cuando esté al punto, dejamos que se evapore el resto de agua y comprobamos el punto de sal (el jamón es salado asique hay veces que no es necesaria la sal).

Paso 5

Arroz con pechuga, hongos y jamón - Paso 5

Retiramos del fuego y lo dejamos reposando (tapado) durante 5 minutos. Servimos en caliente. ON EGIN!

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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