Risotto de setas y jamón
De Cudolet
Risotto de Setas. Descubre nuestra receta.
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 400g arroz arborio
- 250g setas
- 1/2 vaso vino blanco seco
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 litro de caldo al gusto
- Tomillo
- Albahaca
- Perejil
- 150g queso parmesano
- Taquitos de jamón
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Echamos la mantequilla y el aceite en una cazuela y ponemos la cebolla y los ajos troceados, cuando estén casi hechos añadimos las setas y salpimentamos.
Paso 2
Añadimos el arroz sin dejar de mover y a continuación el vino.
Espolvoreamos el tomillo y la albahaca.
Paso 3
Ponemos el caldo caliente de vaso en vaso hasta que el arroz lo haya absorbido, normalmente se tardaran unos 15 minutos.
Paso 4
Rallamos el parmesano dentro de la cazuela del arroz y añadimos algún taquito de jamón.
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