Nuestras recetas favoritas de risotto - 66 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: risotto de queso, risotto de camarones, risotto con verduras, rissoto con champiñones, risotto de pollo, queso parmesano, preparacion carpaccio
Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
Mejores recetas de Risotto
Risotto con verduras al wok
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Se hace en un santiamén y no hay quien se resista a este rico y facilísimo plato
- Arroz (yo calculo 1 pocillo de café por persona, pero eso es a gusto).
- Zanahoria.
- Calabaza.
- Berenjena.
- Queso cremoso.
- Queso de rallar.
- Sal y pimienta.
6 Deliciosas recetas para los que nunca han cocinado con rebozuelos
Los rebozuelos no sólo son deliciosos, ¡también son saludables! Estas pequeñas setas son una gran fuente de proteínas, apenas contienen grasas e hidratos de carbono y están repletas de hierro y potasio. Si nunca los has cocinado, es el momento de hacerlo.
Risotto de gambas y boletus fácil
Aprobadapor el chefDe agvrecetas@hotmail.es, http://agvrecetas.bligoo.es/
Un tradicional risotto italiano con gambas y boletus
- Arroz (80/100 gr por persona)
- 8 gambas o langostinos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate grande
- 1,5 litro de caldo
- 1/2 loncha de jamón serrano
- 1 vaso de vino blanco
- perejil
- zumo de medio limón
- pimentón
- queso parmesano
- mantequilla
El Parmesano no es solo para la pasta: 10 recetas que te harán redescubrir su sabor
¿Por qué no hacer que el profundo e inimitable sabor del Parmigiano italiano sea finalmente la estrella de la mesa? Házlo con estas deliciosas recetas, capaces de sublimar su intensidad y sabor.
Risotto con merluza y champiñones
Aprobadapor el chefDe noeliaundiano
Una receta muy recomendada para los niños y adultos a los que no les guste mucho el pescado
- - 4 tacitas de arroz
- - 9 tacitas de caldo de pescado
- - 800 gr de filetes de merluza, limpia de piel y espinas
- - 300 gr de champiñones
- - 1 cebolla
- - 1 vaso de vino blanco
- - 2 cucharadas de mantequilla
- - 2 cucharadas de parmesano rallado
- - aceite, sal, pimienta
- - nuez moscada
- - perejil
Risotto con calabacín y tomates secos
1- Pica bien fina la cebolla y sofríe en aceite de oliva (1 cdta
- 300gr de arroz arborio
- 2 calabacín pequeños
- 10 tomates secos
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 l de caldo de verduras
- 10cl de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 3-5 hojas de albahaca
- aceite de oliva
- 50gr de pecorino rallado
- sal y pimienta
30 Risottos fáciles y 100% italianos
Hemos recopilado 30 de las mejores recetas de risotto, eligiendo las más frescas y deliciosas para esta temporada. Verás que tus cenas no serán las mismas a partir de ahora.
Risotto de setas fácil
De Adharae, Cocinando en Marte
Un cremoso risotto con setas variadas
- 2 vasos de arroz arborio.
- 1 cebolla mediana.
- 1 paquete de setas congeladas (450 gramos).
- 1 chorrito de leche evaporada.
- Queso rallado o en polvo.
- Aceite.
- Sal y pimienta negra.
Risotto de langostinos con thermomix
De lapechadecome, La pechá de comé
- Pelamos y limpiamos los langostinos
- - 200 gr. langostinos medianos
- - 3 dientes de ajo
- - 1 cucharada de hojas de perejil
- - 50 gr. aceite de oliva
- - Sal y pimienta
- - 100 gr. vino blanco
- - 650 gr. caldo de pescado
- - 100 gr. cebolla pelada
- - 350 gr. arroz bomba
Risotto
Aprobadapor el chefDe Sergio, Les Petits Détails
Risotto. Descubre nuestra receta
- 400 gr de arroz grano corto o arborio.
- 2 tazas grandes de caldo de ave.
- Mantequilla.
- Queso parmesano rallado (Podemos ponerle otro tipo de queso, pero debe ser seco)
- 1 cebolla.
Salmón con risotto
De nashta
Poner una tartera al fuego con aceite, rehogar el puerro hasta que esté tierno
- 360g de arroz
- 1'5l de caldo (marisco, pescado o verduras)
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 200ml de vino blanco
- 4 rodajas de salmón
- 100g de guisantes
- 1/2 cuch. de jengibre
- 1/2 cuch. de mostaza molida
- 1/2 cuch. de cúrcuma
- 1/2 cuch. de cilantro
- 1/2 cuch. de pimienta
- 1/2 cuch. de perejil
- aceite
- sal
- 80g de queso parmesano
Risotto de pollo y verduras
Aprobadapor el chefDe 750inter
Calentamos el aceite y la mantequilla en una olla grande
- - 2 cucharadas de aceite de oliva
- - 4 cucharadas de mantequilla
- - 1 cebolla picada
- - 1 diente de ajo picado
- - 2 pechugas de pollo, cortadas a un tamaño adecuado para niños
- - 900 ml caldo de pollo o de verduras
- - Verduras al gusto (yo usé 1 calabacín y 1 pimiento rojo)
- - 300 gramos de arroz para risotto
- - 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- - Pimienta negra recién molida, al gusto
Risotto de setas y langostinos
De Nodita
En una olla echamos un poco de aceite, picamos la cebolla en juliana y se va haciendo poco a poco
- 150 gr arroz.
- Medio kilo de hongos o setas.
- Queso parmesano.
- Langostinos. (3 por persona).
- Aceite.
- Cebolla.
- Ajo.
- Sal.
- Agua (3 veces el arroz).
- Cilantro.
Recetas relacionadas con risotto
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Más recetas de Risotto
-
Risotto con Salsiccia
- Para 1 persona: 50 grs de arroz; 1 salchicha fresca; 1/2 cebolla; 1 chorro de vino blanco seco; albahaca fresca; 1 cucharadita de mantequilla; queso rallado (yo he usado uno de oveja de Madrid, más concretamente de Torremocha del Jarama, buenísimo); caldo de pollo; aceite de oliva; sal.
-
Rissoto de setas
- 180 grs de arroz
- 200 grs. setas
- 1 Ajo
- 1 Cebolla
- 1 Vaso de vino blanco
- Aceite
- Queso parmesano
- 1,5 litro de caldo (si no hay caldo preparado, se usan dos pastillas de AVECREM).
-
Risotto de camarones
- 400 g de arroz arborio
- 2 zanahorias (o 1 grande)
- 1 puñado de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 125 ml de vino blanco seco
- 200 g de camarones cocidos, pelados
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- perejil
- 1 cucharada grande de mascarpone
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- caldo
-
Rissotto de Boletus
- - 260g de arroz largo
- - 2 dientes de ajo
- - 1 cebolla grande
- - 250g boletus ( Portobello)
- - Perejil
- - 1 litro de Caldo de Pollo
- - Sal, aceite, azafrán, nuez moscada y pimienta.
-
Sartù de berenjenas relleno de...
- Para el sartù de risotto:
- 300 gr. de arroz.
- 150 gr. de guisantes.
- 100 gr. de aceite de oliva.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 L. y medio de caldo de pollo caliente.
- 150 gr, de carne picada de ternera,
- 1 miga de pan del día anterior remojada en leche.
- 3 yemas de huevo.
- 1 cebolla.
- Nuez moscada.
- 150 gr, de mozzarella di Búfala.
- 1 cucharada de pan rallado.
- 60 gr, de parmesano rallado.
- 2 berenjenas grandes
- Sal y pimienta negra.
- Para la salsa de tomate:
- 300 gr. de tomate triturado natural o en conserva.
- 40 gr. de aceite de oliva.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 1 rama de apio.
- 1 vaso de vino blanco
- 1 hoja de laurel.
- I rama de albahaca
-
Risotto de setas deshidratadas...
- ENCONTRARÁS LA RECETA ORIGINAL EN:
- https://jugandoconlacocina.blogspot.com/2015/02/risotto-de-setas-deshidratadas-paso-paso.html
-
Risotto con tomates secos y jamón
- 2 tazas de arroz arborio
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de verduras
- 3 rebanadas de jamón
- 6 tomates secos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
-
Aprobadapor el chef Risotto de setas y jamón
- 400g arroz arborio
- 250g setas
- 1/2 vaso vino blanco seco
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 litro de caldo al gusto
- Tomillo
- Albahaca
- Perejil
- 150g queso parmesano
- Taquitos de jamón
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
-
Arroz a la milanesa, aguacate y...
- Pétalos de flores
- Tomillo fresco
- Para el arroz:
- 600gr de arroz
- 100gr de ajos
- 150gr de mantequilla
- 50gr de queso rallado
- 14 ó 15 hebras de azafrán seco y en polvo
- 250gr de champiñón
- 1,250L de caldo de carne
- 500gr de tomate frito
- 100ml de nata líquida
- Para los aguacates:
- 2 limones
- 200gr de aguacates
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
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Risotto de calabacín
- - 300 g de arroz Arborio
- - 2 calabacines
- - 1 cebolla
- - 1 diente de ajo
- - 70 cl de caldo
- - 2 c/s de crema
- - 20 g de parmesano
- - 2 c/s de aceite de oliva
- - Sal y pimienta
-
Aprobadapor el chef Secreto Ibérico Relleno de...
- 2 filetes de Secreto de Cerdo Ibérico (gruesos); 1/2 cebolla; 1/2 vaso de vino tinto; 1 chorrito de brandy; sal; aceite; 1 diente de ajo; azúcar moreno (1 cucharada)
- Para el relleno: 3 berenjenas aliñadas
- Para el risotto: 100 grs de arroz rojo; 1 diente de ajo; aceite; sal; queso Parmesano rallado; agua.
-
Risotto de champiñones, calabacin...
- 250 g de arroz bomba o grano redondo
- 300 g de champiñones
- 300 g de calabacin
- 2 pastillas de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 15 cl de nata
- 100 g de parmesano recien rayado
- 1 c.s. de aceite de oliva
- 3 c.s. de vino blanco
- Sal
- Pimienta
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