Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Nuestras recetas favoritas de risotto - 66 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: risotto de queso, risotto de camarones, risotto con verduras, rissoto con champiñones, risotto de pollo, queso parmesano, preparacion carpaccio

Técnicas de cocina

Cómo pelar ajos y quitarles el germen

Aprende a pelar los ajos rápidamente y a sacarles el germen con este vídeo. Cuando vayamos a incorporar el ajo crudo a una receta o ensalada es recomendable retirarle el germen para evitar que se repita. ¡Aprende cómo hacerlo!

Mejores recetas de Risotto

De

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños

  • 400 g de arroz arborio
  • 2 zanahorias (o 1 grande)
  • 1 puñado de guisantes congelados
  • 1 cebolla
  • 125 ml de vino blanco seco
  • 200 g de camarones cocidos
  • pelados
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • perejil
  • 1 cucharada grande de mascarpone
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • caldo
4/5 (415 Votos)

La cocina italiana es una de las más queridas en todo el mundo, lo sabemos y estamos orgullosos de ello. Este enorme patrimonio se embellece con algunos platos que ahora son un verdadero culto: desde la carbonara hasta lasaña, desde el risotto hasta la pizza. Estas son las recetas originales, tal y como se preparan en Italia.

De

Un tradicional risotto italiano con gambas y boletus

  • Arroz (80/100 gr por persona)
  • 8 gambas o langostinos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate grande
  • 1,5 litro de caldo
  • 1/2 loncha de jamón serrano
  • 1 vaso de vino blanco
  • perejil
  • zumo de medio limón
  • pimentón
  • queso parmesano
  • mantequilla
4.5/5 (267 Votos)

Lleva lo mejor de Italia a tu mesa con esta sencilla receta

De

Timbal de berenjenas rellenos de risotto con mozzarella y albondigas de carne

  • Para el sartù de risotto:
  • 300 gr. de arroz.
  • 150 gr. de guisantes.
  • 100 gr. de aceite de oliva.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 L. y medio de caldo de pollo caliente.
  • 150 gr
  • de carne picada de ternera
  • 1 miga de pan del día anterior remojada en leche.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cebolla.
  • Nuez moscada.
  • 150 gr
  • de mozzarella di Búfala.
  • 1 cucharada de pan rallado.
  • 60 gr
  • de parmesano rallado.
  • 2 berenjenas grandes
  • Sal y pimienta negra.
  • Para la salsa de tomate:
  • 300 gr. de tomate triturado natural o en conserva.
  • 40 gr. de aceite de oliva.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 rama de apio.
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel.
  • I rama de albahaca
3.9/5 (299 Votos)

De

Freír la cebolla picada en cuadritos, el pavo en cubos, ajo, perejil y cebollino en aceite de oliva durante 5 minu...

  • 700 g de pavo
  • 1 cebolla
  • 3 tomates (reemplazar por tomates en conserva
  • cuando no es la temporada)
  • 250 g de arroz
  • 1 L de caldo
  • 50 g de anacardo
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 pizca de pimiento fuerte
3.3/5 (277 Votos)

¡Una receta de arroz fácil, con una combinación de sabores tan original que seducirá a tus invitados!

1- Pica bien fina la cebolla y sofríe en aceite de oliva (1 cdta

  • 300gr de arroz arborio
  • 2 calabacín pequeños
  • 10 tomates secos
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 l de caldo de verduras
  • 10cl de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 3-5 hojas de albahaca
  • aceite de oliva
  • 50gr de pecorino rallado
  • sal y pimienta
4.3/5 (144 Votos)

De

Siempre habíamos pensado que era una receta muy complicada, pero estábamos totalmente equivocadas

  • • 1 medida de arroz
  • de 1 vaso de 150 ml.
  • • 4 medidas de caldo de pollo
  • de 1 vaso de 150 ml.
  • • 200 gr. de setas naturales variadas (también pueden ser deshidratadas).
  • • 1 chalota.
  • • 75 ml. de vino blanco.
  • • 1 chorro de nata líquida
  • aproximadamente 50 ml.
  • • 50 gr. de queso parmesano rallado (esta parte depende del gusto de cada uno).
  • • 1 chorro de aceite de oliva.
3.8/5 (158 Votos)

De

Lavamos y pelamos las berenjenas y las cortamos en dados

  • 250 gr de arroz
  • 2 berenjenas
  • Aceite de oliva
  • Albahaca
  • 100gr de queso grana padano o de pecorino
  • 1l de caldo
  • Una nuez de mantequilla
  • 6 tomatitos
  • Ajo y cebolla
  • Vino
3.2/5 (162 Votos)

De

PARA EL RABO DE TORO Se salpimentan los trozos de un rabo (de toro o de ternera), se pasan por harina, y se marc...

  • Ajo
  • Arroz
  • Azafran
  • Cebolla
  • Champiñones
  • Jerez o vino blanco
  • Laurel
  • Mantequilla
  • Perejil
  • Pimiento rojo y verde
  • Pimienta en grano
  • Queso parmesano
  • Rabo de toro
  • Tomate natural
  • Zanahoria
3.3/5 (140 Votos)

De

Una receta muy recomendada para los niños y adultos a los que no les guste mucho el pescado

  • - 4 tacitas de arroz
  • - 9 tacitas de caldo de pescado
  • - 800 gr de filetes de merluza
  • limpia de piel y espinas
  • - 300 gr de champiñones
  • - 1 cebolla
  • - 1 vaso de vino blanco
  • - 2 cucharadas de mantequilla
  • - 2 cucharadas de parmesano rallado
  • - aceite
  • sal
  • pimienta
  • - nuez moscada
  • - perejil
5/5 (2 Votos)

De

Se hace en un santiamén y no hay quien se resista a este rico y facilísimo plato

  • Arroz (yo calculo 1 pocillo de café por persona
  • pero eso es a gusto).
  • Zanahoria.
  • Calabaza.
  • Berenjena.
  • Queso cremoso.
  • Queso de rallar.
  • Sal y pimienta.
5/5 (1 Votos)

Más recetas de Risotto

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Arroz a la milanesa, aguacate y pétalos de flores Risotto de camarones