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Nuestras recetas favoritas de risotto - 66 recetas

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Técnicas de cocina

Prepara un refrescante té helado al melocotón

Una receta perfecta para estas tardes calurosas de verano en las que lo único que apetece es una buena bebida refrescante.

No te pierdas este vídeo para preparar té helado al melocotón, una receta sencilla y explicada paso a paso.

Mejores recetas de Risotto

De

Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños

  • 400 g de arroz arborio
  • 2 zanahorias (o 1 grande)
  • 1 puñado de guisantes congelados
  • 1 cebolla
  • 125 ml de vino blanco seco
  • 200 g de camarones cocidos
  • pelados
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • perejil
  • 1 cucharada grande de mascarpone
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • caldo
4.1/5 (406 Votos)

¡Una receta de arroz fácil, con una combinación de sabores tan original que seducirá a tus invitados!

De

Un tradicional risotto italiano con gambas y boletus

  • Arroz (80/100 gr por persona)
  • 8 gambas o langostinos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate grande
  • 1,5 litro de caldo
  • 1/2 loncha de jamón serrano
  • 1 vaso de vino blanco
  • perejil
  • zumo de medio limón
  • pimentón
  • queso parmesano
  • mantequilla
4.5/5 (267 Votos)

Llenos de plástico, pesticidas y químicos cancerígenos, estos productos resultan baratos para tu bolsillo pero muy caros para tu salud.

De

Timbal de berenjenas rellenos de risotto con mozzarella y albondigas de carne

  • Para el sartù de risotto:
  • 300 gr. de arroz.
  • 150 gr. de guisantes.
  • 100 gr. de aceite de oliva.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 L. y medio de caldo de pollo caliente.
  • 150 gr
  • de carne picada de ternera
  • 1 miga de pan del día anterior remojada en leche.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cebolla.
  • Nuez moscada.
  • 150 gr
  • de mozzarella di Búfala.
  • 1 cucharada de pan rallado.
  • 60 gr
  • de parmesano rallado.
  • 2 berenjenas grandes
  • Sal y pimienta negra.
  • Para la salsa de tomate:
  • 300 gr. de tomate triturado natural o en conserva.
  • 40 gr. de aceite de oliva.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 rama de apio.
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 hoja de laurel.
  • I rama de albahaca
3.9/5 (290 Votos)

De

Freír la cebolla picada en cuadritos, el pavo en cubos, ajo, perejil y cebollino en aceite de oliva durante 5 minu...

  • 700 g de pavo
  • 1 cebolla
  • 3 tomates (reemplazar por tomates en conserva
  • cuando no es la temporada)
  • 250 g de arroz
  • 1 L de caldo
  • 50 g de anacardo
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 pizca de pimiento fuerte
3.3/5 (267 Votos)

De

Dile adiós a la forma típica de comer arroz y disfruta de toda la versatilidad que ofrece este alimento.

1- Pica bien fina la cebolla y sofríe en aceite de oliva (1 cdta

  • 300gr de arroz arborio
  • 2 calabacín pequeños
  • 10 tomates secos
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 l de caldo de verduras
  • 10cl de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 3-5 hojas de albahaca
  • aceite de oliva
  • 50gr de pecorino rallado
  • sal y pimienta
4.3/5 (144 Votos)

De

Siempre habíamos pensado que era una receta muy complicada, pero estábamos totalmente equivocadas

  • • 1 medida de arroz
  • de 1 vaso de 150 ml.
  • • 4 medidas de caldo de pollo
  • de 1 vaso de 150 ml.
  • • 200 gr. de setas naturales variadas (también pueden ser deshidratadas).
  • • 1 chalota.
  • • 75 ml. de vino blanco.
  • • 1 chorro de nata líquida
  • aproximadamente 50 ml.
  • • 50 gr. de queso parmesano rallado (esta parte depende del gusto de cada uno).
  • • 1 chorro de aceite de oliva.
3.8/5 (152 Votos)

De

Lavamos y pelamos las berenjenas y las cortamos en dados

  • 250 gr de arroz
  • 2 berenjenas
  • Aceite de oliva
  • Albahaca
  • 100gr de queso grana padano o de pecorino
  • 1l de caldo
  • Una nuez de mantequilla
  • 6 tomatitos
  • Ajo y cebolla
  • Vino
3.3/5 (155 Votos)

De

En una olla echamos un poco de aceite, picamos la cebolla en juliana y se va haciendo poco a poco

  • 150 gr arroz.
  • Medio kilo de hongos o setas.
  • Queso parmesano.
  • Langostinos. (3 por persona).
  • Aceite.
  • Cebolla.
  • Ajo.
  • Sal.
  • Agua (3 veces el arroz).
  • Cilantro.
5/5 (2 Votos)

De

La característica principal del risotto es la cremosidad, como ya dije en otro post, el de parmesano con azafrán ...

  • 250 grs. de arroz redondo que equivale aprox. a:
  • 3 y 1/2 medidas de arroz (cazo ó taza de té)
  • 250 ml. del agua de hidratar las setas
  • 12 medidas de caldo suave. Puede ser de brick o casero.
  • 1/2 vaso de vino blanco aprox. 80 gr.
  • 15 gr. de trompetes de la mort (trompetas de la muerte) deshidratadas
  • 15 gr. de ceps (boletus/hongos) deshidratados
  • 15 gr. de moixarnons (senderuelas) deshidratados
  • 3 o 4 setas sitake deshidratadas
  • 1 cucharada de Polvo o harina de ceps (boletus) - Opcional
  • 1 puerro grande (sólo la parte blanca)
  • 1 cebolla tierna mediana
  • 1 Chalota
  • 2 ajos
  • 1 Cucharada de tomate frito (opcional)
  • Aceite – Sal – pimienta
  • 50-100 gr. de Mantequilla (al gusto)
  • 100 grs.de parmesano rallado
  • Cebollino fresco para adornar
5/5 (2 Votos)

De

Se hace en un santiamén y no hay quien se resista a este rico y facilísimo plato

  • Arroz (yo calculo 1 pocillo de café por persona
  • pero eso es a gusto).
  • Zanahoria.
  • Calabaza.
  • Berenjena.
  • Queso cremoso.
  • Queso de rallar.
  • Sal y pimienta.
5/5 (1 Votos)

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