6 Deliciosas recetas para los que nunca han cocinado con rebozuelos

Redactor Rebañando, 29/10/2023

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Los rebozuelos no sólo son deliciosos, ¡también son saludables! Estas pequeñas setas son una gran fuente de proteínas, apenas contienen grasas e hidratos de carbono y están repletas de hierro y potasio. Si nunca los has cocinado, es el momento de hacerlo.

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Rebozuelos picantes

Un plato contundente con pocos ingredientes que se prepara en un santiamén. Necesitas

500 g de rebozuelos frescos
2 cebollas
500 g de patatas
1 manojo de perejil
sal y pimienta

Preparación:

Cepillar o lavar los rebozuelos y quitar el extremo del tallo. Lavar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cortar la cebolla.
Rehogar brevemente la cebolla picada en un poco de mantequilla y añadir las rodajas de patata. Rehogar a fuego medio durante 10 minutos.
Añadir los rebozuelos y cocer tapado otros 10 minutos.
Sazonar con perejil, sal y pimienta y servir. Sabe muy bien con ensalada como acompañamiento.