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Risotto de setas y langostinos

De

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Ingredientes

  • 150 gr arroz.
  • Medio kilo de hongos o setas.
  • Queso parmesano.
  • Langostinos. (3 por persona).
  • Aceite.
  • Cebolla.
  • Ajo.
  • Sal.
  • Agua (3 veces el arroz).
  • Cilantro.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una olla echamos un poco de aceite, picamos la cebolla en juliana y se va haciendo poco a poco. Picamos los ajos y los echamos, una pizca de sal y los hongos o las setas, lo que hayamos elegido.

Paso 2

Añadimos el arroz y le damos un par de vueltas para después echar el agua (2 veces el arroz y poco a poco). Echaremos el queso dejándolo 2 o 3 minutos mas al fuego, ya casi hecho el arroz.

Paso 3

Freimos los langostinos pelados y retiramos.

Paso 4

Echaremos por último el agua (la tercera vez) para que quede el arroz meloso y lo decoramos con los langostinos por encima.
También le pondremos un poco de cilantro por encima una vez emplatado el arroz.

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