Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Empanadillas de setas

De

Perfecto apertivio o primer plato.

Puntúa esta receta 4.1/5 (55 Votos)

Ingredientes

  • 30 gr de setas deshidratadas rebozuelo “Lisko Market”
  • 2 dientes de ajo
  • Media cebolla
  • Aceite de oliva
  • 2 tazas de caldo hecho con una pastilla verduras y el agua de hidratar las setas
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de queso philadelphia o similar
  • Perejil y tomillo fresco
  • Pimienta negra
  • Masas individuales de empanadillas la cocinera o similar
  • Huevo
  • Sésamo o pipas peladas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Recomendamos hacer el relleno el día anterior para que esté más compacto.
Se hidratan las setas en un colador cubriéndolas de agua durante una hora.
En una sartén rehogamos con aceite de oliva la cebolla y el ajo hasta que quede transparente. Posteriormente se añaden las setas ya hidratadas y bien escurridas para continuar rehogando. Se añaden las tres cucharadas de harina de trigo y se mezclan todo muy bien.
Se van añadiendo poco a poco las dos tazas de caldo caliente que y se deja cocer hasta que se evapore casi todo el líquido. Después añadimos el queso y lo removemos. Para finalizar añadimos el tomillo, el perejil picado, la pimienta negra y la sal.
Para hacer la empanadillas encendemos el horno a 200º, rellenamos las masas con el relleno de setas y las cerramos ayudándonos de un tenedor. Pincelamos con el huevo batido y adornamos con el sésamo o las pipas peladas por encima.
Cuando el horno esté caliente, introducimos las empanadillas en una bandeja durante 10 minutos.

Comer recien hechas.

También te gustará

Técnicas de cocina

Sándwich Montecristo: el snack extra crujiente que estabas esperando

Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!

 

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

Comenta esta receta

Buñuelos de boletus Volcan de tomate con queso