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Tapa de boquerones en vinagre

De

Es una receta que está muy buena para acompañar con un trozo de pan o para un pica pica.

El equipo de Rebañando

Una tapa de boquerones en vinagre para recibir a nuestros invitados es la manera más fácil de complacer a todos y de ir abriendo el apetito para la comida.

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Ingredientes

  • - Boquerones
  • - Vinagre
  • - Aceite
  • - Ajo
  • - Perejil

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Primero de todo, cogemos los boquerones que vayamos a utilizar y los limpiamos, también podemos pedir que nos lo limpien cuando compramos, en el caso de que ya estén limpios, nos saltamos el paso uno.


Para limpiar los boquerones hacemos un corte por la cabeza y tiramos de ésta y vamos abriendo por la mitad de boquerón para quitarle las tripas, en un bol con abundante agua ponemos los boquerones para quitarles los restos de sangre que tengan.

Paso 2

Una vez limpios quitamos el agua del bol y lo volvemos a llenar, repetimos tantas veces como haga falta.

Mientras están en el agua, troceamos los dientes de ajo ( al gusto ) y lo mismo con el perejil .

Paso 3

Una vez que esté todo hecho, escurrimos los boquerones y los ponemos en un tupper con la carne hacía arriba y los cubrimos con vinagre y sal durante dos horas en la nevera.

Paso 4

Cuando hayan pasado las dos horas y la carne de los boquerones esté blanquecina escurrimos los boquerones.

Paso 5

Los pasamos a otro tupper y los vamos colocando uno encima de otro ponemos los trozos de ajo y el perejil picado y cubrimos con aceite de oliva, lo dejamos reposar un par de horas más y ya estarán listos para comer!

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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