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Técnicas de cocina

Aprende a preparar mayonesa vegana en casa, ¡cremosa y saludable!

Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas

 

Ingredientes:

  • 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
  • 2 cdas de garbanzos cocidos
  • 1 cdta de mostaza
  • 120ml de aceite vegetal
  • 60ml de aceite de oliva
  • 1 cdta de sal
  • el jugo de 1 limón

 

Preparación:

  1. En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
  2. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
  3. A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
  4. Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
  5. ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.

 

Mejores recetas de Boquerones en vinagre

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Receta casera de boquerones en vinagre, un aperitivo típico de España; económico, saludable y fácil de preparar

  • 50gr frutos rojos (grosellas, arándanos)
  • 3 tallos de cebolletas
  • Pimienta (negra, roja y verde) molida
  • Flor de sal de olivo
  • Ralladura de 1/2 limón
  • * Para los boquerones marinados:
  • 1kg de boquerones pequeños
  • 500ml de agua fría
  • 500ml de vinagre de sidra
  • 250ml de aceite de oliva virgen extra
4.8/5 (218 Votos)

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Una selección de originales ideas para aprovechar una lata de sardinas.

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Para preparar una rica tapa o entrante, esta receta de boquerones en vinagre buenísimos os encantará! Los pasos

  • 1 Kg de boquerones (congelados antes de 48 h)
  • Aceite de oliva
  • Ajos
  • 5 Limones
  • Perejil
  • Sal
4.2/5 (82 Votos)

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  • - Boquerones
  • - Vinagre
  • - Aceite
  • - Ajo
  • - Perejil
4.1/5 (12 Votos)

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Tradicional receta malagueña Los boquerones en vinagre son una de las tapas y raciones más populares en los ...

  • Boquerones
  • Vinagre de vino blanco
  • Sal
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
4/5 (1 Votos)

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Evítalos si no quieres pasar un mal rato...

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Limpiamos las fresas con agua, sin quitarles los rabitos

  • Boquerones en vinagre (de buena calidad)
  • Fresas
  • Aceitunas
  • Pepinillos en vinagre
  • Cebolletas en vinagre
  • Aceite de perejil
  • Sal Maldon
  • Aceite de oliva
4/5 (1 Votos)

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Preparar una buena ración de boquerones en vinagre con sal no tiene porque ser una tarea complicada

  • Boquerones
  • Vinagre
  • Sal
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite
4.4/5 (12 Votos)

De

Se limpian bien los boquerones quitándoles la cabeza, tripas y espina central

  • - 1 kilo de boquerones
  • - 3 dientes de ajo
  • - 1 cucharada de perejil picado
  • - 1 vaso de vinagre
  • - 5 cucharadas de sal gorda
  • - 1 chorreón de aceite de oliva
4.3/5 (6 Votos)

De

1°- Se limpian los boquerones y se congelan 2°- Se meten los boquerones en un recipiente, se cubren de vinagre y...

  • -1kg de boquerones
  • -1 litro de vinagre
  • -4 Dientes de ajo
  • -Sal
  • - Perejil
  • - Aceite de oliva
3.7/5 (144 Votos)

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Una receta estupenda para los amantes de los boquerones en vinagre! Una receta que además de buenísima es fácil ...

  • 500gr de boquerones
  • Vinagre blanco suave
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo
3.8/5 (13 Votos)

De

  • Boquerones
  • Ajo picado
  • Laurel
  • Vinagre
  • Sal y pimienta
3.6/5 (8 Votos)

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