Boquerones en vinagre con ajo y aceite de oliva

Paso 1

1°- Se limpian los boquerones y se congelan
2°- Se meten los boquerones en un recipiente, se cubren de vinagre y se deja macerar 2h a temperatura ambiente
3°Se prepara un picadillo con ajo y perejil y se deja macerar en aceite
4°- Se escurren los boquerones y se aliñan con el aceite del picadillo.

Duran 3-4 días