Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Las mejores brochetas - 74 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: brochetas de carne en barbacoa, brochetas dulces, recetas brochetas saladas, barbacoa, brochetas de pollo

Técnicas de cocina

Cómo picar perejil y otras hierbas frescas

Aprende a picar perejil y cualquier otro tipo de hierba aromática sin necesidad de utilizar el cuchillo. El chef Damien nos enseña cómo cortar el perejil con la ayuda de un vaso y unas tijeras. Más fácil imposible.

Mejores recetas de Brochetas

De

El Pincho moruno o pinchito (en buena parte de España) es una brocheta elaborada con pedazos de carne adobada

  • 1kilo de carne en trozos de cordero o ternera (vale pollo si os gusta más)
  • Comino molido (1/4 cucharilla)
  • Cilantro (1/4 cucharilla)
  • Cúrcuma (1 cucharilla)
  • Ajo en polvo (1/2 cucharilla)
  • Jengibre (1 cucharilla)
  • Perejil (1/2 cucharilla)
  • Pimienta negra (1 y 1/2 cucharilla)
  • Azafrán (una pizca)
  • Alcaravea (1/4 de cucharilla)
  • Nuez moscada (1/4 de cucharilla)
  • Pimentón picante (1/2 cucharilla)
  • Canela en polvo (1/4 cucharilla)
  • Aceite
4.6/5 (272 Votos)

Si aún no has probado la cocina peruana, te va a sorprender: una mezcla de tradición prehispánica, ingredientes criollos y un toque de cocina oriental que la vuelven simplemente única. Acompáñanos a ver sus mejores recetas.

De

1. Prepare las brochetas. En los palos de bambú inserte las láminas de cerdo hasta completar los 25 palos

  • Para las Brochetas:
  • 25 palos de bambú
  • 600 gr de solomillo de cerdo, en láminas a lo largo
  • Para la Marinada:
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 1 vara de lemongrass picada fina
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de semillas de cilantro machacadas
  • 3 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza (120 ml) de salsa de soya
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 cucharada de pimienta negra entera
  • Para la Salsa de Maní:
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/4 cucharada de paprika o pimentón molido
  • 2 cucharadas de crema
  • Sal y pimienta
5/5 (2 Votos)

Si aún no has probado la cocina peruana, te va a sorprender: una mezcla de tradición prehispánica, ingredientes criollos y un toque de cocina oriental que la vuelven simplemente única. Acompáñanos a ver sus mejores recetas.

De

Cortamos el pollo en tiras finas

  • - 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • - 1 berenjena
  • - 4 tomates de rama
  • - 1 cucharada de mezcla de especias Massalé (cúrcuma, coriandro, comino, mostaza, pimienta, canela, clavo, laurel) ó 1 cucharada de curry suave
  • - ½ vaso de vino blanco
  • - ½ vaso de caldo de pollo
  • - 1 cucharadita de maicena
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva
  • - 150 g de arroz blanco hervido para acompañar
  • - Sal
  • - Pimentón dulce
5/5 (1 Votos)

De

Estos lazos de langostinos horneados y regados con un aceite de marisco con huevas de salmón entra por los ojos y ...

  • 250-300gr de langostinos salvajes (o 18 langostinos)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharaditas de huevas de salmón o trucha
  • 6 obleas de empanadilla grande
  • Sal
5/5 (1 Votos)

¿Estás listo para preparar las brochetas más sabrosas de la historia? ¡Sigue nuestra receta!

De

Bizcocho: - Precalentar el horno a 180º - Poner en el vaso los huevos y el azúcar y programar 4 minutos, 37Â...

  • Bizcocho:
  • - 2 huevos
  • - 80 gr. de azúcar
  • - 130 gr. de nata
  • - 130 gr. de harina bizcochona
  • - 3 cucharadas cacao puro en polvo
  • - 1 pizca de sal
  • Relleno y decoración:
  • - 55 gr. de queso philadelphia light
  • - 120 gr. de azúcar glass
  • - 200 gr. de chocolate fondant
  • - 200 gr. de chocolate blanco
  • - Aceite de girasol
  • - Decoración al gusto
4.5/5 (10 Votos)

De

Al parecer la palabra anticucho, tiene un origen del Quechua, idioma Inca y que es la unión de dos palabra, anti (...

  • 1 corazón de vaca limpio
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cc pimentón picante
  • ¼ tz vinagre blanco de vino
  • ½ tz aceite vegetal
  • 1 cs orégano seco
  • 1 cc comino molido
  • ½ cc pimienta negra molida
  • ½ cc sal fina
  • Brochetas
4.4/5 (10 Votos)

De

Es una brocheta fácil sin complicaciones pero un bocado exquisito

  • 4 o 5 gambones por brocheta
  • Cebolla
  • Tomate
  • Pimientos del piquillo
  • Huevo duro
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Sal
4.3/5 (56 Votos)

De

Calentar un litro de agua con una pastilla de caldo

  • 1kg de Tomates
  • 1 manzana Granny
  • 1 cubo de caldo
  • azúcar
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 8 bolas de mozzarella
  • 30 g de pan rallado fino
  • 1 yema de huevo
  • 2 rebanadas de jamón de Parma
  • 4 pinchos de madera
4.6/5 (34 Votos)

De

Tres horas antes de cocina las brochetas, cortar la carne en trozos

  • 1 kg de redondo de cerdo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Para la marinada:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharada de garam masala
  • 1 cucharadita de jengibre
4.4/5 (136 Votos)

De

Combinacion de los sabores de siempre en un delicioso bocado

  • 4 Rebanadas de pan casero
  • Pimiento rojo
  • 4 Huevos de codorniz
  • 4 Lonchas de Jamón Ibérico
  • Aceite de Oliva
4.3/5 (7 Votos)

Más recetas de Brochetas

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Brochetas de fruta con yogur AUTENTICOS PINCHOS MORUNOS