Las mejores brochetas - 74 recetas
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Técnicas de cocina
Tú también déjate conquistar por su sabor
Mejores recetas de Brochetas
AUTENTICOS PINCHOS MORUNOS
De Mayte en la cocina, Maytenlacocina
El Pincho moruno o pinchito (en buena parte de España) es una brocheta elaborada con pedazos de carne adobada
- 1kilo de carne en trozos de cordero o ternera (vale pollo si os gusta más)
- Comino molido (1/4 cucharilla)
- Cilantro (1/4 cucharilla)
- Cúrcuma (1 cucharilla)
- Ajo en polvo (1/2 cucharilla)
- Jengibre (1 cucharilla)
- Perejil (1/2 cucharilla)
- Pimienta negra (1 y 1/2 cucharilla)
- Azafrán (una pizca)
- Alcaravea (1/4 de cucharilla)
- Nuez moscada (1/4 de cucharilla)
- Pimentón picante (1/2 cucharilla)
- Canela en polvo (1/4 cucharilla)
- Aceite
La mejor gastronomía de Oriente Medio para preparar en casa
Entre las influencias extranjeras en nuestra carta, la cocina árabe ha echado raíces de tal manera que parece que es local. Veamos algunos platos que se han convertido prácticamente en platos nacionales.
Brochetas de cerdo marinado en masala
De Sandra
Tres horas antes de cocina las brochetas, cortar la carne en trozos
- 1 kg de redondo de cerdo
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- Para la marinada:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de jengibre
Brochetas de ternera tipo kebab con verduras asadas
¿Estás listo para preparar las brochetas más sabrosas de la historia? ¡Sigue nuestra receta!
Surtido de pinchos
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Aquí hecho algunas combinaciones de dulce y salado, aunque se pueden hacer muchas variedades de pinchos
- 1 barra de pan de baguette
- mermelada de fresa
- queso de oveja curado
- queso de oveja al romero
- membrillo artesano
- mermelada artesana de qumkuait
- jamón ibérico de bellota
- sobrasada
- miel
- tomate de colgar
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pincho burgalés con berenjena, gulas y panceta
Pruébala!receta top
De El festín de Marga, El festín de Marga
La semana pasada estuve en Burgos
- 200 g de gulas
- 100 g de panceta
- Una berenjena grande
- 3 dientes de ajo
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Pan de barra
Brochetas de pollo y champiñones, nutritivas y con mucho sabor
Estas brochetas son deliciosas, fáciles de preparar y con muy pocos ingredientes. Además, te dejan satisfecho, pero no son demasiado pesados y quedan perfectas si las quieres preparar para una parrillada o para una cena ligera e informal.
Brochetas de verano
De CHUETTE
Cortar las pechugas de pollo en cubos para hacer las brochetas en los palillos de madera
- 4 pechugas de pollo
- 2 limones
- hierbas (oregano, tomillo, laurel)
- 4 c/s de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- pinchos de madera
Brocheta de sepia con ensalada de calabaza
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Un plato de lujo
- 1 sepia grande
- 3 cebolletas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 300 gr. calabaza
- 1 pimiento choricero
- 3 tomates maduros
- 75 gr. aceitunas verdes sin hueso
- 1 manojo de espinacas limpias
- 5 dientes de ajo
- 50 gr. nueces peladas
- 50 gr. queso rallado
- sal
- aceite de oliva
- pimienta
Lékué: brochetas de pollo con verduras y arroz blanco
De Harinadepan
Cortamos el pollo en tiras finas
- - 2 pechugas de pollo deshuesadas
- - 1 berenjena
- - 4 tomates de rama
- - 1 cucharada de mezcla de especias Massalé (cúrcuma, coriandro, comino, mostaza, pimienta, canela, clavo, laurel) ó 1 cucharada de curry suave
- - ½ vaso de vino blanco
- - ½ vaso de caldo de pollo
- - 1 cucharadita de maicena
- - 2 cucharadas de aceite de oliva
- - 150 g de arroz blanco hervido para acompañar
- - Sal
- - Pimentón dulce
Pintxo de lazos de langostinos con aceite de marisco y huevas de salmón
De krys
Estos lazos de langostinos horneados y regados con un aceite de marisco con huevas de salmón entra por los ojos y ...
- 250-300gr de langostinos salvajes (o 18 langostinos)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 3 cucharaditas de huevas de salmón o trucha
- 6 obleas de empanadilla grande
- Sal
Piruletas de salmón y jamón
De luy666
Deliciosas tiras de salmón y jamón horneadas
- 650 gr de salmón limpio de piel y espinas
- 200 gr de lonchas de jamón serrano
- Cebollino
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Pinchitos de brochetas
BROCHETA DE GAMBONES
De La Cocina De Adita, LaCocinaDeAdita
Es una brocheta fácil sin complicaciones pero un bocado exquisito
- 4 o 5 gambones por brocheta
- Cebolla
- Tomate
- Pimientos del piquillo
- Huevo duro
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal
Recetas relacionadas con brochetas
brochetas de salchicha 
brochetas de cerdo Más recetas de Brochetas
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Brochetas de camarones a la India
- 800 g de camarones
- 20 cl de leche de coco
- 2 c/s de Tandoori Masala
- 8 vainas de cardamomo verde Wategama
- 2 cucharadas de menta fresca picada
- 1 c/c de sal Ifaty
-
Pinchos de fruta con chocolate
- Fruta fresca como puede ser fresas, piña, platano, naranja, etc.
- chocolate fondant.
-
Tapa "Made in spain"
- Tomate
- Jamón
- Queso en aceite
- Orégano
- Ajo
- Pan
-
Brocheta ñoquis con dos tomates
- Para cada brocheta:
- 2 ñoquis previamente cocidos
- 1 tomate cherry
- 1 tomate mediano seca
- 1 mini-chorizo o 1 rodaja de chorizo cocido
- parmesano
- hierbas (tomillo, orégano o romero)
- Espelette (o pimentón)
- Opcional: aceite de tomate seco o aceite de oliva
-
Brochetas de salmón con pistacho...
- 400 gr de salmón fresco
- 200 gr de espaguetis
- 2 huevos
- 2 puñados de pistachos
- 1 limón verde
- 50 gr de parmesano
- 1 diente de ajo
- albahaca
- pimentón
- sal y pimienta
- aceite de oliva
-
Crema de tomate y su pincho
- 1kg de Tomates
- 1 manzana Granny
- 1 cubo de caldo
- azúcar
- 2 cucharadas de crema de leche
- 8 bolas de mozzarella
- 30 g de pan rallado fino
- 1 yema de huevo
- 2 rebanadas de jamón de Parma
- 4 pinchos de madera
-
Brochetas mixtas de embutidos y...
- PARA LAS BROCHETAS
- 450 gr butifarra blanca (12 unidades)
- 450 gr morcilla (12 unidades)
- 450 gr salchicha fresca natural o chorizos criollos (12 unidades)
- 450 gr salchicha fresca picante o chorizos criollos picantes (12 unidades)
- 2 pimientos verdes italianos
- 2 cebollas rojas
- 6 champiñones frescos grandes en mitades
- 12 tomates cherry rojos
- 12 tomates cherry amarillos
- PARA EL ALIÑO
- 200 ml de cerveza rubia (tipo Lager)
- 1 cs ajos molidos
- 1 cc tomillo seco
- 2-3 ramas de romero fresco
- ½ cc sal marina
- 1 pzc pimienta negra
- 2 cs AOVE
-
Brochetas de ternera con pimientos
- 1 trozo de carne de ternera
- 2 pimientos
- 1 cebolla
- aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo, ajo
- 1 tarro de mostaza
- 1 frasco de mayonesa
-
Cake pops
- Bizcocho:
- - 2 huevos
- - 80 gr. de azúcar
- - 130 gr. de nata
- - 130 gr. de harina bizcochona
- - 3 cucharadas cacao puro en polvo
- - 1 pizca de sal
- Relleno y decoración:
- - 55 gr. de queso philadelphia light
- - 120 gr. de azúcar glass
- - 200 gr. de chocolate fondant
- - 200 gr. de chocolate blanco
- - Aceite de girasol
- - Decoración al gusto
-
Brochetas de pollo con limón
- 4 pechugas de pollo
- 2 limones
- 100 g de brotes de bambú
- 150 g de guisantes
- 50 g de soja fresca
- 1 caja de espigas de maíz
- 1 zanahoria
- 1 brócoli
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharada de leche de coco
- 1 cucharada de cilantro picado
- 3 cucharadas de aceite de cacahuete
- 3 cucharadas de mayonesa
- sal
- Pimienta
-
Anticuchos
- 1 corazón de vaca limpio
- 6 dientes de ajo
- 1 cc pimentón picante
- ¼ tz vinagre blanco de vino
- ½ tz aceite vegetal
- 1 cs orégano seco
- 1 cc comino molido
- ½ cc pimienta negra molida
- ½ cc sal fina
- Brochetas
-
Brochetas de conejo tandoori con...
- 8 filetes de conejo
- 4 berenjenas medianas o 2 pequeñas
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de agar-agar
- algunas setas
- 34 c/s de aceite de oliva
- sal y pimienta + especias tandoori
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