Deliciosas brochetas de jamón - 4 recetas
Técnicas de cocina
Cómo limpiar una lechuga rápidamente
Técnica para retirar el tronco central de una lechuga tipo iceberg. Dándole un golpe seco contra una superficie resistente como una encimera, podemos extraer la parte central y dura de la lechuga de una sola vez.
Mejores recetas de Brochetas de jamón
Surtido de pinchos
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Aquí hecho algunas combinaciones de dulce y salado, aunque se pueden hacer muchas variedades de pinchos
- 1 barra de pan de baguette
- mermelada de fresa
- queso de oveja curado
- queso de oveja al romero
- membrillo artesano
- mermelada artesana de qumkuait
- jamón ibérico de bellota
- sobrasada
- miel
- tomate de colgar
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pinchos variados de jamón
De RAMON
ELABORACION Pica finamente un diente de ajo y las alcaparras
- INGREDIENTES (para 4 personas):
- -200 gr. de jamón ibérico
- -100 gr. de queso de untar
- -4 huevos de codorniz
- -1 cucharada de alcaparras
- -4 lonchas de salmón
- -1 tomate maduro
- -2 dientes de ajo
- -1 barra de pan de leña
- -Aceite virgen extra
- -Sal
- -Pimienta
- -Perejil
Pinchos de pan frito con primientos del piquillo confitados y crujiente de jamón
De Dolors, Cocina y más cosas
Freír las rebanadas de pan en abundante aceite y una vez fritas colocarlas sobre papel absorbente
- 1/2 baguet cortada a rebanadas no muy finas
- 2 lonjas de jamón serrano
- 1 bote de pimientos del piquillo confitados de conservas Rosara
- Aceite de oliva virgen extra
Pincho Tandoori con salsa de yogurt y boniato frito
De Marián de Recetecum, Recetecum
Un plato original con aromas de la india
- SALSA DE YOGURT:
- -2 yogures griegos sin azúcar ni edulcorantes
- -1 diente de ajo picado
- -1/2 cucharada de hierbabuena (puede ser deshidratada)
- -1/2 cucharadita de sal
- -1 cucharada de aceite de oliva
- Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén integrados.
- BONIATO FRITO:
- -2 boniatos medianos
- -aceite de girasol (yo añadí una cucharadita de aceite de jamón serrano, pero podéis prescindir de él)
- -sal
- Pelamos y cortamos el boniato en bastones cortos. Los freímos en aceite bien caliente, removiendo constantemente, hasta que queden crujientes. Se hacen antes que las patatas, pero para que la capa exterior quede crujiente, hay que freírlos un rato.
- Sacamos sobre papel absorbente y salamos aún calientes.
- PINCHO TANDOORI:
- -4 filetes medianos de magro de jamón (o lomo, pollo,...)
- -1 cucharada de Tandoori Masala (en tiendas internacionales, si no encontramos podemos sustituirlo por alguna mezcla de especias indias, como curry,...)
- -1 cebolleta
- -1 copa de cava (o vino blanco, cerveza,...)
Deja tu pregunta, Rebañando responde