Deliciosas brochetas de jamón - 4 recetas
Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Mejores recetas de Brochetas de jamón
Surtido de pinchos

De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Aquí hecho algunas combinaciones de dulce y salado, aunque se pueden hacer muchas variedades de pinchos
- 1 barra de pan de baguette
- mermelada de fresa
- queso de oveja curado
- queso de oveja al romero
- membrillo artesano
- mermelada artesana de qumkuait
- jamón ibérico de bellota
- sobrasada
- miel
- tomate de colgar
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pinchos variados de jamón

De RAMON
ELABORACION Pica finamente un diente de ajo y las alcaparras
- INGREDIENTES (para 4 personas):
- -200 gr. de jamón ibérico
- -100 gr. de queso de untar
- -4 huevos de codorniz
- -1 cucharada de alcaparras
- -4 lonchas de salmón
- -1 tomate maduro
- -2 dientes de ajo
- -1 barra de pan de leña
- -Aceite virgen extra
- -Sal
- -Pimienta
- -Perejil
Pinchos de pan frito con primientos del piquillo confitados y crujiente de jamón

De Dolors, Cocina y más cosas
Freír las rebanadas de pan en abundante aceite y una vez fritas colocarlas sobre papel absorbente
- 1/2 baguet cortada a rebanadas no muy finas
- 2 lonjas de jamón serrano
- 1 bote de pimientos del piquillo confitados de conservas Rosara
- Aceite de oliva virgen extra
Pincho Tandoori con salsa de yogurt y boniato frito

De Marián de Recetecum, Recetecum
Un plato original con aromas de la india
- SALSA DE YOGURT:
- -2 yogures griegos sin azúcar ni edulcorantes
- -1 diente de ajo picado
- -1/2 cucharada de hierbabuena (puede ser deshidratada)
- -1/2 cucharadita de sal
- -1 cucharada de aceite de oliva
- Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén integrados.
- BONIATO FRITO:
- -2 boniatos medianos
- -aceite de girasol (yo añadí una cucharadita de aceite de jamón serrano
- pero podéis prescindir de él)
- -sal
- Pelamos y cortamos el boniato en bastones cortos. Los freímos en aceite bien caliente
- removiendo constantemente
- hasta que queden crujientes. Se hacen antes que las patatas
- pero para que la capa exterior quede crujiente
- hay que freírlos un rato.
- Sacamos sobre papel absorbente y salamos aún calientes.
- PINCHO TANDOORI:
- -4 filetes medianos de magro de jamón (o lomo
- pollo
- ...)
- -1 cucharada de Tandoori Masala (en tiendas internacionales
- si no encontramos podemos sustituirlo por alguna mezcla de especias indias
- como curry
- ...)
- -1 cebolleta
- -1 copa de cava (o vino blanco
- cerveza
- ...)
Recetas relacionadas con brochetas de jamón
-
Aprobadapor el chef jamón de york (80)
-
croquetas de jamón (20)
-
pan de jamón (18)
-
croquetas de jamón ibérico (16)
-
Aprobadapor el chef croquetas de jamón york (16)
-
jamón de jabugo (15)
-
Pruébala!receta top rollitos de jamón (15)
-
bocaditos de hojaldre con jamón (14)
-
croquetas con jamón de jabugo (14)
-
croquetas de jamón y pollo (14)
Deja tu pregunta, Rebañando responde