Deliciosas brochetas frías - 4 recetas
Técnicas de cocina
Mousse de chocolate a la francesa, cremoso e intenso
El postre que estabas esperando
Mejores recetas de Brochetas frías
Pinchos de pato emmental y cebolla
![Pinchos de pato emmental y cebolla](/media/t_123_37803_4439_crop.png/tsp/pinchos-de-pato-emmental-y-cebolla.png)
De Emmental Grand Cru
Pelar las cebollas, quitar los tallos verdes
- 200 g queso Emmental
- 24 rebanadas de pechuga de pato ahumado
- 24 cebollas pequeñas
- 1 cucharada de Espelette (pimentón)
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- sal y pimienta
Surtido de pinchos
![Surtido de pinchos](/media/imag0252_crop.jpg/tsp/surtido-de-pinchos.jpg)
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Aquí hecho algunas combinaciones de dulce y salado, aunque se pueden hacer muchas variedades de pinchos
- 1 barra de pan de baguette
- mermelada de fresa
- queso de oveja curado
- queso de oveja al romero
- membrillo artesano
- mermelada artesana de qumkuait
- jamón ibérico de bellota
- sobrasada
- miel
- tomate de colgar
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pinchos variados de jamón
![Pinchos variados de jamón](/media/p1010597_crop.jpg/tsp/pinchos-variados-de-jamon.jpg)
De RAMON
ELABORACION Pica finamente un diente de ajo y las alcaparras
- INGREDIENTES (para 4 personas):
- -200 gr. de jamón ibérico
- -100 gr. de queso de untar
- -4 huevos de codorniz
- -1 cucharada de alcaparras
- -4 lonchas de salmón
- -1 tomate maduro
- -2 dientes de ajo
- -1 barra de pan de leña
- -Aceite virgen extra
- -Sal
- -Pimienta
- -Perejil
Pinchos de fruta con chocolate
![Pinchos de fruta con chocolate](/media/222_crop.png/tsp/pinchos-de-fruta-con-chocolate.png)
De immaurora, los viajes y sibaritismos de auroraboreal
Cortar fruta a trozos menos las fresas
- Fruta fresca como puede ser fresas, piña, platano, naranja, etc.
- chocolate fondant.
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