Deliciosas brochetas frías - 4 recetas
Técnicas de cocina
Cheesecake de Bailey's y chocolate: el postre perfecto sí existe
Si creías que ya habías probado todos los tipos de cheesecake que existen...¡te falta conocer esta delicia! Licor de café, chocolate...¿qué más se puede pedir?
Mejores recetas de Brochetas frías
Pinchos de pato emmental y cebolla
De Emmental Grand Cru
Pelar las cebollas, quitar los tallos verdes
- 200 g queso Emmental
- 24 rebanadas de pechuga de pato ahumado
- 24 cebollas pequeñas
- 1 cucharada de Espelette (pimentón)
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- sal y pimienta
Surtido de pinchos
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
Aquí hecho algunas combinaciones de dulce y salado, aunque se pueden hacer muchas variedades de pinchos
- 1 barra de pan de baguette
- mermelada de fresa
- queso de oveja curado
- queso de oveja al romero
- membrillo artesano
- mermelada artesana de qumkuait
- jamón ibérico de bellota
- sobrasada
- miel
- tomate de colgar
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Pinchos variados de jamón
De RAMON
ELABORACION Pica finamente un diente de ajo y las alcaparras
- INGREDIENTES (para 4 personas):
- -200 gr. de jamón ibérico
- -100 gr. de queso de untar
- -4 huevos de codorniz
- -1 cucharada de alcaparras
- -4 lonchas de salmón
- -1 tomate maduro
- -2 dientes de ajo
- -1 barra de pan de leña
- -Aceite virgen extra
- -Sal
- -Pimienta
- -Perejil
Pinchos de fruta con chocolate
De immaurora, los viajes y sibaritismos de auroraboreal
Cortar fruta a trozos menos las fresas
- Fruta fresca como puede ser fresas, piña, platano, naranja, etc.
- chocolate fondant.
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