Lékué: brochetas de pollo con verduras y arroz blanco
De Harinadepan
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Ingredientes
- - 2 pechugas de pollo deshuesadas
- - 1 berenjena
- - 4 tomates de rama
- - 1 cucharada de mezcla de especias Massalé (cúrcuma
- coriandro
- comino
- mostaza
- pimienta
- canela
- clavo
- laurel) ó 1 cucharada de curry suave
- - ½ vaso de vino blanco
- - ½ vaso de caldo de pollo
- - 1 cucharadita de maicena
- - 2 cucharadas de aceite de oliva
- - 150 g de arroz blanco hervido para acompañar
- - Sal
- - Pimentón dulce
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortamos el pollo en tiras finas. Lavamos los tomates y la berenjena y córtamos en dados de 2 cm. Ensartamos las tiras de pollo enrolladas y las verduras en pinchos de madera alternados.
Paso 2
Colócamos sobre la bandeja del estuche y espolvoreamos con sal, pimentón dulce y las especias. Vertemos el caldo y el vino en el estuche, colocamos encima la bandeja y tapamos. Cuece en el microondas durante 3- 4 minutos a potencia máxima.
Paso 3
Sacamos el estuche del microondas, retiramos la bandeja y vertemos el jugo de la bandeja en un cazo. Lo ponemos a calentarlo, añadimos la maicena diluida en 1 cucharada de agua y removemos hasta que espese un poco. Rectificamos de sal y servimos con un poco de arroz blanco.
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Técnicas de cocina
Los nuggets de pollo son una de las recetas favoritas de los peques, pero en lugar de llevarlos a restaurantes de comida rápida, qué mejor que hacerlos nosotros mismos en casa, con ingredientes saludables y de calidad. Por eso te compartimos el día de hoy esta sencilla receta, para unos nuggets crujientes que nadie querrá perderse.
Ingredientes:
- 100g de hojuelas de maíz
- 4 pechugas de pollo
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de miel
- 2 cdas de pimentón (opcional)
- 1/2 cdta de ajo en polvo
- unas gotas de Tabasco (opcional)
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina
- 1 huevo batido
Preparación:
- Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
- Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
- Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
- Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
- Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
- Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
- Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.
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