Ingredientes
- 800 gr. de aguja de cerdo
- una cebolla
- un puerro
- dos dientes de ajo
- un pimiento verde
- 4 zanahorias
- medio vaso de vino blanco
- 500 ml. de caldo de verduras
- aceite
- sal
- pimienta
- patatas
- perejil
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Salpimentamos la carne y la cortamos en trocitos. En una cazuela sofreímos el ajo y la cebolla picadita. Añadimos el puerro, una de las zanahorias y el pimiento, todo picado y dejamos pochar unos 10 minutos.
Incorporamos la carne y dejamos un par de minutos que coja colorcillo. Añadimos el resto de las zanahorias en rodajas gruesas. Vertemos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol. Luego añadimos el caldo, cuando hierva salamos y bajamos el fuego. Dejamos una horita y cuarto que se haga lentamente.
Freímos unas patatas y un rato antes de que vaya la carne las incorporamos a la cazuela.
También te gustará
-
Aprobadapor el chef Pollo frito al estilo KFC
4.2/5
(1752 Votos)
-
Aprobadapor el chef Palitos de pollo con bacon y salsa...
4.2/5
(812 Votos)
-
Aprobadapor el chef Puré de patatas con carne picada...
4.3/5
(710 Votos)
-
Codillo con patatas en olla a...
4.6/5
(633 Votos)
-
Cocido Segoviano
3.9/5
(596 Votos)
-
Tomates rellenos
4.2/5
(404 Votos)
-
Carne mechada en olla a presión
4.4/5
(324 Votos)
-
Cuscús con verdura en thermomix
4.1/5
(340 Votos)
Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
Comenta esta receta