Carne de cerdo rellena de espinacas, pimientos y feta
De 750inter
Carne de cerdo rellena de espinacas, pimientos y feta. Descubre nuestra receta.
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Ingredientes
- 1,5 kg de lomo de cerdo
- 1 cebolla roja
- 90g dequeso feta
- 1 pimientorojo
- 1 pimiento amarillo
- 2 cucharadas de tomates confitados.
- 200g de espinacas
- 1 cucharada de mezcla de tomillo, orégano y romero.
- Sal y pimienta
- Hilo o cuerda para hornear
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 210°
Le quitamos la piel a los pimientos y los vacimos y cortamos en tiras.
Picamos las espinacas fresca y desmigamos el queso feta.
A continuación, pelamos y cortamos la cebolla.
Paso 2
Extendemos el lomo y lo condimentamos con la mitad de la mezcla de especias y con un poco de sal y pimienta.
Paso 3
Echamos por encima del lomo las espinacas, intentando repartirlas bien , a continuación, añadimos también el pimiento, la cebolla y el queso feta.
Paso 4
Enrollamos el lomo a lo largo y lo atamos con la cuerda o hilo en intervalos regulares.
Paso 5
Espolvoreamos el exterior del rollo de lomo con la otra mitad de la mezcla de especias y con una pizca de sal y pimienta.
Colocamos nuestro lomo enrollado sobre una bandeja de horno y horneamos unos 50 minutos.
Paso 6
Una vez horneado, lo dejamos reposar 10 minutos cubierto con papel de aluminio.
Lo serviremos cortado en filetes junto con unas patatas asadas al oréganos como guarnición.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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