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Receta de espinacas a la crema, en su versión más ligera

 

Perfectas como guarnición de casi cualquier plato, preparadas de esta forma conseguirás incluso que les gusten a los más pequeños. Además, esta vez prescindimos de la mantequilla para preparar la bechamel, con lo que no te tendrás que preocupar por las calorías.

 

RECETA

RECETA

INGREDIENTES:

  • 300 gr de espinacas.
  • 1 cebolla.
  • 500 ml de leche desnatada.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 50 gr de jamón serrano.
  • 50 gr de queso rallado light.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Pica la cebolla y rehógala con un poquito de aceite. Cuando ya estén transparentes, añade las espinacas y saltea mientras reducen en volumen. Salpimienta.

2. Añade casi toda la leche, excepto el poco que usaremos para disolver la maicena. Incorpora también esta mezcla y cocina hasta que espese.

3. Ahora apaga el fuego, añade el jamón y mezcla bien. Vierte todo en una fuente para horno,  cubre con el queso y gratina unos minutos. ¡Listo para servir!

 

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

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