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Gazpacho con pimiento rojo

De

El equipo de Rebañando

Receta de gazpacho con cebolla y pimiento rojo explicada paso a paso con todo detalle. Se sale un poco de los estándares, pero no defraudará a nadie.

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Ingredientes

  • 2 pepinos
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • 1 vaso pequeño de agua
  • 1 kg de tomates maduros
  • Sal
  • Aceite y vinagre

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar bien todas las verduras. Pelar uno de los pepinos y trocearlo en un bol. Trocear la cebolla. Quitarle las pepitas al pimiento y trocearlo bien pequeñito en el bol. Trocear los tomates, dejando alguno hasta saber como queda de espeso o de licuado.

Paso 2

Se pasa todo esto por la Turmix con el vaso de agua bien lleno y luego por un colador para quitar las pieles y las pepitas. Una vez hecho esto, se le aliña con 1/2 cucharada sopera de sal, 3 cucharadas de aceite y 1 y 1/2 de vinagre.
Se bate todo bien hasta que se queda una crema homogénea.

Paso 3

El otro pepino se pela y trocea en taquitos pequeños y se le añade al gazpacho.

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