Deliciosas recetas de sopa fría para fiestas - 13 recetas
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Técnicas de cocina
Prepara unas ricas quesadillas siguiendo las explicaciones de nuestro vídeo.
¡Que lo disfrutes!
Mejores recetas de Sopa fría para fiestas
Salmorejo cordobes
![Salmorejo cordobes](/media/salmorejo-1024x680_crop.jpg/tsp/salmorejo-cordobes.jpg)
De cheryl
El salmorejo es uno de los platos mas característicos de la gastronomía cordobesa
- - Un kilo de tomates maduros
- - 100ml de aceite de oliva virgen
- - Un pimiento verde cortado en dados
- - Un pepino cortado en dados
- - 200 grs. de pan de Telera Cordobesa o si no encontráis pan de trigo blanco (mejor que tenga un día o dos).
- - Jamón picado ( o en dados)
- - 3 huevos cocidos
- - 1 diente de ajo
- - Sal
Smoothie verde para empezar el día con energía
![Smoothie verde para empezar el día con energía](/cache/article/smoothieverde-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
La bebida nutritiva para empezar bien el día
Gazpacho con pimiento rojo
![Gazpacho con pimiento rojo](/media/gazpachio_crop.jpg/tsp/gazpacho.jpg)
De Caria
Receta de gazpacho con cebolla y pimiento rojo explicada paso a paso con todo detalle
- 2 pepinos
- 1 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 vaso pequeño de agua
- 1 kg de tomates maduros
- Sal
- Aceite y vinagre
Recibe la Pascua con estos INCREÍBLES BOLLOS TRENZADOS
![Recibe la Pascua con estos INCREÍBLES BOLLOS TRENZADOS](/cache/article/bollospascua-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
De Nadia Paprikas
Mira nuestra receta paso a paso para hacer unos hermosos bollos para el brunch de Pascua.
Gazpacho de calabacín
![Gazpacho de calabacín](/media/t_123_8519_635_crop.jpg/tsp/gazpacho-de-calabacin.jpg)
De Marque Repère
1. Cortar el pimiento en dados pequeños (cubos)
- - 700 g de calabacín
- - 1 pimiento rojo hermoso
- - 1 cubo de caldo de verduras
- - 20 g de chalotas picadas finamente
- - 1/4 cucharadita de curry
- - 2 cucharadas de aceite de oliva
- - 1 cubo de caldo de verduras
Gazpacho de fresas
![Gazpacho de fresas](/media/gazpacho-de-fresas_crop.jpg/tsp/gazpacho-de-fresas.jpg)
De Recetasbonappetit, Recetasbonappetit
Limpiamos los tomates, pasándolos por agua y secándolos bien
- 300 gr. de tomates maduros
- 200 gr. de fresas
- 80 gr. de aceite de oliva
- 250 ml. de agua fría
- ¼ de pimiento rojo morrón pequeño
- ¼ de pimiento verde morrón pequeño
- ¼ de diente de ajo sin el germen
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza o pan seco
- sal y pimienta blanca
SMOOTHIE DE FRUTAS: un tazón para el desayuno, RÁPIDO y NUTRITIVO
![SMOOTHIE DE FRUTAS: un tazón para el desayuno, RÁPIDO y NUTRITIVO](/cache/article/smoothie-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Empieza bien el día con este delicioso smoothie que te tomará MENOS DE 5 MINUTOS
Sopa fría de melón con jamón
![Sopa fría de melón con jamón](/media/t_123_26295_4439_crop.jpg/tsp/sopa-fria-de-melon-con-jamon.jpg)
De Abuela Maite
- Cortar el melón en rodajas
- 1 kg de melón blanco español
- 50 g de jamón serrano o de jabugo
- 1 yogur sin azúcar
- pimienta negro
Gazpacho de hinojo, pesto y menta al pastis
![Gazpacho de hinojo, pesto y menta al pastis](/media/t_123_13288_4439_crop.jpg/tsp/gazpacho-de-hinojo-pesto-y-menta-al-pastis.jpg)
De Patrick
Cortar en rodajas, el hinojo, pimiento, el pepino parcialmente pelado y todos los ingredientes sazonado, excepto la...
- 1 gran bulbo de hinojo
- 1/2 pimiento verde (pequeño)
- 1/2 pepino (también pequeño)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico blanco
- 1/2 vaina de vainilla
- sal Pimienta
- Para el pesto de menta
- 1/2 manojo de menta fresca
- 1 cl pastis
- Aceite de oliva
- sal Pimienta
Sopa Fría de Piñones y Nueces
![Sopa Fría de Piñones y Nueces](/media/9144577068_0c1838b0b1_o-2_crop.jpg/tsp/sopa-fria-de-pinones-y-nueces.jpg)
De postresoriginales, Postres Originales
GELATINA DE ACEITUNAS Lo primero que tenemos que hacer es poner en agua fría las 6 hojas de gelatina para que s...
- PARA LA SOPA
- Nueces - 50 gramos
- Piñones - 50 gramos
- Pimiento Verde - 1 ud
- Ajo - 1 diente
- Limón - 1 ud
- Nata - 300 ml (18% MG)
- Caldo de verduras - 300 ml
- Aceite de Oliva - Un chorrito
- Sal - Una pizca
- Pimienta - Una pizca
- Perejil -
- Sandía - 1 trozo
- Mango - 1 ud
- PARA LA GELATINA DE ACEITUNAS
- Gelatina - 6 hojas de gelatina neutra
- Aceitunas - 200 ml de caldo de las aceitunas
- Aceitunas - 5 uds de aceitunas negras
Gazpacho de espárragos verdes
![Gazpacho de espárragos verdes](/media/gazpacho-de-esparragos-verdes_crop.jpg/tsp/gazpacho-de-esparragos-verdes.jpg)
De Carlos Egea, Vegetal... y tal
Estamos ya en época de calores y, por lo tanto, de sopas frías
- 150 g. de espárragos verdes.
- 1 huevo cocido.
- 1 diente de ajo.
- 25 ml. de vino blanco (use de Rueda).
- 250 ml. de agua filtrada.
- 150 g. de patata.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Vinagre de Jerez.
- Sal marina.
Gazpacho de cerezas
![Gazpacho de cerezas](/media/gazpacho-de-cerezas_crop.jpg/tsp/gazpacho-de-cerezas.jpg)
De Carlos Egea, Vegetal... y tal
Los gazpachos y demás sopas frías están viviendo una segunda juventud con la incorporación de frutas
- 150 g. de cerezas maduras.
- 1/2 kg. de tomates maduros (usé de rama).
- 1/2 cebolla tierna.
- 1 trozo de pepino.
- 1 trozo de pimiento rojo.
- 1 diente de ajo.
- 10 g. de vinagre de Jerez.
- 250 ml. de agua filtrada (yo sustituí la mitad por un par de cubitos).
- 30 g. de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- Sal marina.
Salmorejo de manzana
![Salmorejo de manzana](/media/salmorejo-de-manzana_crop.jpg/tsp/salmorejo-de-manzana.jpg)
De Carlos Egea, Vegetal... y tal
Andaba buscando una sopa fría diferente y me apareció esta receta en el blog "Las recetas de mamá"
- 500 g. de tomate maduro.
- 250 g. de manzanas golden, ya peladas y sin corazón.
- 1 diente de ajo.
- Sal marina.
- 2 huevos cocidos (para la guarnición).
- 2 c/c (cucharita de café) de cebollino fresco picado.
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Sopa fría de aguacate con pico de...
- Para el pico de gallo:
- - Pimiento verde.
- - Tomate.
- - Cebolla tierna.
- - Aguacate.
- - Perejil fresco (o cilantro).
- - Sal marina.
- - Vinagre de Jerez (o limón o lima).
- - Aceite de oliva virgen extra.
- Para la sopa:
- - 1 puerro.
- - 500 ml. de agua filtrada.
- - 2 aguacates.
- - 1 yogur natural (o griego).
- - El zumo de 1/2 limón.
- - Sal marina.
- - Pimienta negra molida.
-
Gazpacho andaluz
- PARA EL GAZPACHO
- 1,1 kg tomates maduros
- 1 diente de ajo pelado
- 80 gr pan blanco (1 trozo)
- ½ pepino pelado
- ½ pimiento verde italiano limpio
- 150 ml AOVE
- 5 cs vinagre de Jeréz
- 1½ cc sal marina
- 5 hielos
- 1 chorrito agua fría
- PARA LA GUARNICIÓN (Opcional)
- Cebolla blanca picada fina
- Pimiento rojo picado
- Pimiento verde picado
- Jamón ibérico picado
- Croutones pequeños
- Huevo cocido picado
- AOVE
-
Sopa fría de pepino
- 2 ó 3 pepinos medianos
- 1/2 litro yogur griego light
- 1 limón
- 1 ramita de hierbabuena o menta
- 1 diente de ajo grande
- agua fría
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta molida
- sal
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