Deliciosas recetas de sopa de verduras - 37 recetas
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Técnicas de cocina
Buenísimas, muy rápidas y sobre todo, muy sabrosas.
INGREDIENTES:
- 200 gr de patatas.
- 3 cucharadas de parmesano rallado.
- 100 gr de harina.
- Queso en lonchas o en trozos pequeños.
- Jamón.
- Aceite.
- Sal.
PREPARACIÓN:
1. Comenzaremos por pelar las patatas y echarlas a hervir, durante 15 minutos aproximadamente (pínchalas con un tenedor para comprobar que están bien hechas).
2. Machácalas hasta hacerlas un puré, que pondremos en un bol grande. Agrega una pizca de sal y el queso rallado. Por último, los 100 gramos de harina. Mezcla todo bien hasta que quede una masa homogénea.
3. Enharina un poco la superficie de trabajo y la masa misma y extiéndela con un rodillo. Sírvete de un corta galletas para hacer círculos en la masa.
4. Sobre la mitad de ellos, coloca una loncha o un trozo del queso que más te guste. Sobre el queso, una lonchita de jamón. Cierra los círculos con las mitades sobrantes (aprieta un poco con los dedos alrededor del borde).
5. En una sartén lo suficientemente grande, pon el aceite a calentar y échalas a freír. Dales la vuelta cuando ya estén doraditas por una cara y sácalas cuando lo estén por las dos.
La tentación es grande, ¡pero ten cuidado de no quemarte!
Mejores recetas de Sopa de verduras
Sopa de calabaza

De la néna
Pelar las verduras, lavar y cortar en cubos grandes las patatas, la calabaza y las zanahorias
- 1,5 kg de calabaza
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 2 patatas
- 100 gr de crema líquida
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de gruyère rallado
- 1 cubo de caldo
- perejil
- sal
- pimienta y nuez moscada
El truco mágico y definitivo para saber si un aguacate está maduro o no

De Fanny Rivron
¡No vuelvas a llevarte un aguacate malo a casa!
Caldo de pollo y verduras

De Salvador
Esta receta de caldo de pollo con verduras será vuestro mejor compañero en los días de frío
- 1/2 apio
- 2 zanahorias
- 2 puerros
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 pechuga de pollo
- sal
- aceite de oliva y hierba buena.
Sorprende con estas verduras ralladas ¡y olvídate de la misma zanahoria de siempre!

De Marie-Rose - 750 Grammes
Descubre otra manera de comer (y hacer comer) vegetales…
Sopa de calabacín

De pablo
Vierta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén, vierta por encima el calabacín rallado con un rallador (fino...
- 2 calabacines
- pasta (fideos) para dos
- aceite de oliva
- sal / pimienta
- cubo de pollo
- parmesano
Mujaddara

De Carlos Egea, Vegetal... y tal
La mujaddara o مجدرة (pronunciar mu-yád-da-ra) es un plato muy popular y tradicional de la cocina libanesa y ...
- 150 g. de lentejas (usé pardinas por el menor tiempo de cocción).
- 150 g. de arroz.
- 250 g. de cebolla.
- 1250 ml. de caldo suave de verduras o de agua.
- 1/2 c/c (cucharita de café) de comino en polvo.
- 1/2 c/c de pimienta negra recién molida.
- 2 c/s (cuchara sopera) de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- Sal marina.
¡Sin restricción! Los alimentos que puedes comer sin miedo (aunque estés a dieta)

De Fanny Rivron
Come todo lo que quieras de estas comidas, incluso si estás a régimen
Crema de calabaza al Pedro Ximénez

De Alicia, Que salá es la dulce Ali
Una deliciosa y suave crema otoñal
- Medio kilo de calabaza ya limpia
- Una cebolleta fresca o en su defecto un puerro hermoso
- Tres zanahorias
- Dos patatas
- Caldo de verduras
- puede ser en pastillas
- Aceite de oliva ecológico
- en mi caso Olivalle
- Un chorro de nata
- Sal y unas gotas de reducción de Pedro Ximénez
Crema de puerros y patatas fácil

De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Para cualquier día sana, ligera y riquísima
- -2 puerros medianos
- -2 patatas medianas
- -agua
- -sal
Sopa de jamón

De Loli (facilútil), Fácilútil
Trocear el jamón,pelar los ajos y triturar el tomate
- :jamón
- tomate
- ajos y perejil.
Osobuco de ternera: La receta original

De sergio.senor.galan, Recetas del Señor Señor
Una maravilla de guiso es lo que traigo hoy, la mítica receta del osobuco de ternera o jarrete
- 4 trozos de osobuco de ternera
- 2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 2 ajos
- 2 tomates maduros
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de verduras o de carne (No pongo medida porque iremos poniendole en función de lo que vaya necesitando)
- 10 granos de pimienta
- 5 clavos de olor
- 2 hoja de laurel
- Sal
- Harina
- Aceite de oliva
Sopa de champiñones

De recetillasdemer, Recetillas de Mer
La sopa no es la manera que normalmente tengo de comer champiñones
- - 1 cebolla grande
- - 60 grs. de mantequilla
- - 2 dientes de ajo picaditos
- - 1/2 kg de champiñones troceados
- - 30 grs de harina
- - 560 ml de leche
- - 375 ml de caldo de carne
- - un poquito de perejil picado
Crema de nabos con aceite de jamón

De Nutri Patri
Es un entrante que sacia bastante ya que el nabo contiene mucha fibra y agua
- - 1 Puerro (1º).
- - 2 Nabos medianos (2º).
- - 2 Patatas pequeñas (3º).
- - 2 Hojas de laurel.
- - 1 Vaso de leche semidesnatada.
- - Aceite de oliva y sal.
- - Especias: pimienta blanca y nuez moscada.
- * Para el aceite de jamón:
- - 50 gr. De taquitos de jamón serrano.
- - Aceite de oliva.
- * Para los picatostes:
- - Trozo de pan del día anterior.
- - 1 Ramillete de perejil.
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Crema de invierno
- 50gr de aceite de oliva
- 350gr de patatas peladas y cortadas en cuartos
- 150gr de cebolla cortada en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 2 pastillas de caldo (las puse bajas en sal)
- pimienta molida
- 800gr de agua
- picatostes
- jamón
- huevo cocido…. (lo que te apetezca para acompañarla).
-
Sopa de verduras con wakame y nori
- 1 cebolla tierna.
- 2 zanahoria.
- 1/2 puerro.
- 1/4 apio.
- 1/2 cucharada de alga wakame.
- 1/4 de lámina de alga nori.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- Sal y pimienta blanca.
-
Crema de calabaza y quesitos
- -1 rodaja grande calabaza
- -2 patatas
- -1 puerro
- -2 quesitos
- -agua
- -sal
-
Rissoto de verduras
- 400 gr de arroz redondo
- 1 calabacin mediano
- 2 zanahorias medianas
- 80 ml de vino blanco
- Caldo de verduras o agua ( lo que tengais )
- Queso parmesano rallado al gusto
- pimienta
- sal y aceite.
-
Crema de apio
- - 8 Ramitas de apio tierno.
- - 4 Patatas medianas.
- - 2 Hojas de laurel.
- - 1 Puerro.
- - Caldo de verduras.
- - Aceite de Oliva y sal.
- - Pimienta blanca
- negra y roja.
-
Gazpacho sin pan
- Tomate rojo maduro
- Agua fría
- Aceite
- Ajo
- Vinagre
- Pepino
- Sal
-
Guisito de patatas con chorizo,...
- tres patatas
- un chorizo
- tres zanahorias
- 100 gr. de guisantes congelados
- dos huevos cocidos
- medio pimiento verde
- una cebolla
- un diente de ajo
- 200 ml. de caldo de verduras
- medio vaso de vino blanco
- una hoja de laurel
- sal
- aceite
-
Crema de verduras mediterránea
- - 2 zanahorias
- - 2 ramitas de apio
- - 2 ramas de puerro
- - 1 cebolla
- - 1 nabo
- - 1 tomate
- - 2 patatas
- - un puñado de espinacas
- - 1 brócoli
- - aceite de girasol
- - leche evaporada
- - sal y agua
-
Dorada con ensalada de lentejas
- - 1 kg de dorada
- - 3 ajos
- - 3 dl de caldo de verduras
- - 1 guindilla
- - 200 gr de lentejas
- - 1 puerro
- - sal
- pimienta
- - vinagre
- - 1 zanahoria
- - aceite
- - 1 tomate
-
Crema de zanahoria sin leche
- aceite de oliva
- 1/2 kg de patatas
- 1/2 kg de zanahorias
- 1/2 cebolla
- 2 tomates medianos
- sal y perejil
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Risotto de sobrasada y queso
- 1 taza de arroz
- 3 rodajas de sobrasada
- 1 pastilla de caldo de verduras
- queso para deshacer
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
-
Sopa de melón
- 1 Pimiento verde.
- 1 Puerro.
- 1 Cebolla.
- 1 Patata.
- 300 de caldo de verduras y pollo.
- 1/2 Melón.
- 150 jamon picado.
- Sal.
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