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Adharae

Sopa de verduras con wakame y nori

De

Una sopa sencilla pero sanísima, con muchos minerales y vitaminas de las verduras y las algas.

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Ingredientes

  • 1 cebolla tierna.
  • 2 zanahoria.
  • 1/2 puerro.
  • 1/4 apio.
  • 1/2 cucharada de alga wakame.
  • 1/4 de lámina de alga nori.
  • 4 cucharadas de salsa de soja.
  • Sal y pimienta blanca.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Sopa de verduras con wakame y nori - Paso 1

Mientras ponemos a hidratar en un cuenco con agua el alga wakame, durante unos 10 - 15 minutos, vamos preparando las verduras, para ello las cortamos de la manera que más nos guste, nosotros elegimos un corte característico de la cocina japonesa.

Paso 2

Sopa de verduras con wakame y nori - Paso 2

Ponemos una cazuela con el agua ya al fuego e incorporamos las verduras con un pellizco de sal. Las dejamos cocer 10 minutos y añadimos la salsa de soja y los dos tipos de algas, el nori que no hemos hidratado porque no es necesario y la wakame. Ambas cortadas en tiritas finas.

Paso 3

Sopa de verduras con wakame y nori - Paso 3

Dejamos que siga hirviendo hasta que las verduras estén bien cocidas. Retiramos del fuego y dejamos templar, decorando con algunas tiras de alga nori que nos habremos reservado.

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Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

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