Deliciosas recetas de algas deshidratadas - 12 recetas
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Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Mejores recetas de Algas deshidratadas
Sushi (Makis, Uramakis y Nigiris)
De La cocinereta, Llimona a la Sal
Comenzamos preparando el arroz
- 500 gr de arroz de sushi
- Hojas de alga nori
- 5 cucharaditas de vinagre de arroz
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- Sésamo (negro y blanco)
- Wasabi
- Salsa de soja
- Para rellenar:
- Pescado crudo: salmón, atún...
- Gambas o langostinos
- Palitos de cangrejo
- Tortilla francesa
- Aguacate
- Espárragos
- Tomates secos
- Philadelphia
- Pepino
- Zanahoria
15 alimentos que te ayudarán a estar de buen humor
¿Mal humor? ¿Cansancio? ¡Nunca más con estos alimentos!
Maki
De Gini
Lavar muy bien el arroz con varias aguas par que pierda todo el almidón
- Una esterilla de bambú
- 300gr de arroz jazmín
- 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de café de azúcar
- 5 hojas de alga Nori
- 1 tubo de wasabi y salsa de soja
- 1 aguacate
- salmón fresco o ahumado
- surimi o gambas
- atún fresco y pepino
¿Dieta en peligro? Cómo salir a comer afuera sin engordar
¿Qué puedo pedir en un RESTAURANTE si estoy a DIETA?
Ensalada templada de berenjena y algas
De Heraherita, La Coctelhera
Versión de la italiana "Ensalada Caponata" con un toque de mar
- 2 berenjenas
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 taza de algas dulse
- queso fresco o tofu
- orégano
- perejil
- tomillo
- pimienta negra
- reducción de Módena con frambuesa
Sopa de arroz con bogavante
Pruébala!receta topDe RAMON
Una agradable sopa de bogavante con arroz y lechuga de mar
- 1 cola de bogavante (un bogavante de 500-600 gr)
- arroz con lechuga de mar:
- 200 gr de arroz bomba o similar (carnaroli, etc...)
- 700 ml de caldo de gallina
- una cebolleta fresca
- ajo picado al gusto
- alga lechuga de mar
- cebollino picado finamente
- aceite de oliva
- Caldo de cabezas de bogavante:
- 15 cabezas de bogavante
- 3 cebollas
- 3 zanahorias
- 400 ml de cognac
- 80 gramos de miel
- goma xantana
- caldo de gallina o carne en cubitos o seco (starlux o similar)
- aceite de oliva
- sal
Platos asiáticos sabrosísimos que puedes preparar con papel de arroz
De Marie-Rose - 750 Grammes
¿Sabías que podías usar el papel de arroz para hacer tus platos asiáticos favoritos de manera más saludable?
Trampantojo de morcilla de arroz
De JLADANCA, Cocina como en tu casa
Espectacular trampatojo de morcilla de arroz
- 8 hojas de alga nori
- 48 picos de pan
- Harina de trigo
- Aceite de oliva virgen suave
- * Para el arroz de sushi:
- 400gr arroz bomba o especial sushi
- 75ml vinagre de arroz
- 10gr de sal
- 50gr de azúcar glass
- 2 bolsitas de tinta de calamar
- * Para el cremoso de cammenbert:
- 250gr queso camemnbert
- 50ml nata culinaria
- * Para la confitura de tomate:
- 500gr tomate concassê
- 100gr azúcar moreno
- Piel de 1 limón
- * Para las burbujas:
- Piel de limón de la confitura de tomate
- 100ml de agua de tomate
- 5gr lecitina de soja
Makis de Sushi
De Ana Fernandez
Cocer el arroz con el doble de agua durante 15 minutos
- 150 gramos de arroz para sushi
- 1 cucharada de azúcar
- 2 algas nori
- 1/4 de vaso de vinagre de arroz
- 100 g de salmón ahumado
- 1/4 aguacate
- Salsa de soja
- Wasabi
- Esterilla de bambú para enrollar los maki
Sopa de verduras con wakame y nori
De Adharae, Cocinando en Marte
Una sopa sencilla pero sanísima, con muchos minerales y vitaminas de las verduras y las algas
- 1 cebolla tierna.
- 2 zanahoria.
- 1/2 puerro.
- 1/4 apio.
- 1/2 cucharada de alga wakame.
- 1/4 de lámina de alga nori.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- Sal y pimienta blanca.
Risotto de algas con aroma de naranja
De lapechadecome, La pechá de comé
- Ponemos las algas a hidratar en un bol con agua y sal durante 10 minutos
- - 100 gr. de cebolla frita troceada
- - 2 dientes de ajo
- - 100 gr. de tomate frito
- - 20 gr. de mantequilla
- - 10 gr. de aceite de oliva
- - Algas deshidratadas Wakame
- - 150 gr. de arroz redondo
- - 70 gr. de zumo de naranja
- - 250 gr. de agua caliente
- - 1 pastilla de caldo de pescado
- - 20 gr. de queso
- - Sal y pimienta
Sopa de marisco, wakame y vieira asada con vermicelli crujiente
Aprobadapor el chefDe tapas2punto0, tapas2punto0
Una receta espectacular para sorprender a nuestra pareja una noche muy especial como es San Valentín
- 100 g de cabeza de gambas
- 1/2 cebolla
- 250 ml de agua
- Alga Wakame
- 1 c.s Mirin
- 1 c.s Salsa de ostras
- 1c.s Salsa de pescado
- 1 c.s Aceite de sésamo
- 4 vieiras grandes y frescas
- Fideo Vermicelli
- Aceite de oliva
- Sal
Arroz con algas marinas
De Nutri Patri
Un plato con un alto valor nutricional, sobre todo en minerales ya que es una de las peculiaridades de las algas ma...
- - Arroz integral para 4 personas (Aprox. 300gr.)
- - 1 Pimiento verde y otro rojo.
- - 2 Zanahorias.
- - 1 Bote de tomates enteros naturales.
- - 1 Puñado de algas Arame.
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Croquetas de pescado y algas...
- Ingredientes:
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 12 cebolla
- 200 g de pescado ya limpio
- 2-3 vasos de harina de trigo
- Sal
- Nuez moscada
- Un cubito de caldo de pescado
- Agua de cocción
- Medio vaso de alga Nori deshidratada
- huevos y pan rayado
-
Fideos y espaguetis de mar con...
- 50g alga espaguetis de mar
- 140g de fideos verdes
- Pesto de pistacho
- 1 c/s de aceite de oliva
- queso parmesano
- sal y pimienta
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