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Risotto de algas con aroma de naranja

De

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Ingredientes

  • - 100 gr. de cebolla frita troceada
  • - 2 dientes de ajo
  • - 100 gr. de tomate frito
  • - 20 gr. de mantequilla
  • - 10 gr. de aceite de oliva
  • - Algas deshidratadas Wakame
  • - 150 gr. de arroz redondo
  • - 70 gr. de zumo de naranja
  • - 250 gr. de agua caliente
  • - 1 pastilla de caldo de pescado
  • - 20 gr. de queso
  • - Sal y pimienta

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

- Ponemos las algas a hidratar en un bol con agua y sal durante 10 minutos.
- Una vez que estén hidratadas, las ponemos en un cazo con agua y hervimos durante 15-20 minutos.

Paso 2

- Ponemos dentro del vaso de la Thermomix el trozo de queso y rallamos durante 5 segundos a velocidad 6. Reservamos.

Paso 3

- Echamos los dientes de ajo y picamos durante 3 segundos a velocidad 6.
- Añadimos la cebolla, el tomate frito, la mantequilla y el aceite; programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Paso 4

- Colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos las algas escurridas; programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

Paso 5

- Echamos el arroz, el zumo de naranja, la pastilla de caldo, el agua caliente, la sal y la pimienta; programamos 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

Paso 6

- En una fuente, echamos el arroz en una fuente y espolvoreamos el queso por encima. Mezclamos.
- Servimos y a disfrutar.

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