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Arroz con algas

De

El arroz es otro de los platos que te permite una gran libertad de ingredientes en su elaboración. En este caso hemos escogido un ingrediente un poco más atípico, una algas.

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Arroz con algas 6 fotos

Ingredientes

  • - 2 tazas de arroz extra
  • - 1 caldo de verduras
  • - 1 paquete de algas (espagueti de mar)
  • - Queso Cadí
  • - Aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Arroz con algas - Paso 1

Primero pusimos agua a hervir con una pastilla de caldo vegetal. Aunque si dispones de tiempo puedes elaborar el caldo a partir de verduras, nosotros en esta ocasión fuimos por la vía rápida y cómoda

Paso 2

Arroz con algas - Paso 2

Una vez tuvimos el caldo, pusimos el arroz a freír con un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén.

Íbamos añadiendo el caldo conforme la iba absorbiendo el grano de arroz.
Paralelamente pasamos las algas por agua y las hicimos aclarado bien, ya
que eran algas frescas en sal.

Paso 3

Arroz con algas - Paso 3

Las cortamos un poco y las incorporamos a la sartén con el arroz y el caldo. Fuimos removiendo y cuando beber que ya no quedaba caldo de apagar el fuego y lo dejamos reposar.

Paso 4

Arroz con algas - Paso 4

Para decorar unas rebanadas de queso Cadí cortado fino que combinaba bien con el plato.

Paso 5

Arroz con algas - Paso 5

Espero que os guste!

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INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

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