Arroz con algas
El arroz es otro de los platos que te permite una gran libertad de ingredientes en su elaboración. En este caso hemos escogido un ingrediente un poco más atípico, una algas.
6 fotos
Ingredientes
- - 2 tazas de arroz extra
- - 1 caldo de verduras
- - 1 paquete de algas (espagueti de mar)
- - Queso Cadí
- - Aceite de oliva virgen extra
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Primero pusimos agua a hervir con una pastilla de caldo vegetal. Aunque si dispones de tiempo puedes elaborar el caldo a partir de verduras, nosotros en esta ocasión fuimos por la vía rápida y cómoda
Paso 2
Una vez tuvimos el caldo, pusimos el arroz a freír con un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén.
Íbamos añadiendo el caldo conforme la iba absorbiendo el grano de arroz.
Paralelamente pasamos las algas por agua y las hicimos aclarado bien, ya
que eran algas frescas en sal.
Paso 3
Las cortamos un poco y las incorporamos a la sartén con el arroz y el caldo. Fuimos removiendo y cuando beber que ya no quedaba caldo de apagar el fuego y lo dejamos reposar.
Paso 4
Para decorar unas rebanadas de queso Cadí cortado fino que combinaba bien con el plato.
Paso 5
Espero que os guste!
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Técnicas de cocina
Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 1 queso reblochon.
- 15 patatas pequeñas.
- 7 u 8 lonchas de bacon.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolleta.
- Sal gorda.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.
3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.
4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.
Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!
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