Tarta de queso mascarpone a la vainilla con mermelada de fresa
Se trata de una cheesecake especial, debido al toque a vainilla que le da un sabor fantástico, la ausencia de la base de galletas y mantequilla y su cocción al horno. Una tarta fácil y diferente.
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Ingredientes
- -2 huevos
- -125 gr. de azúcar
- -100 gr. de leche
- -250 gr. de mascarpone
- -100 gr. de nata
- -1 sobre de pudding de vainilla (venta en Lidl)
- -Mermelada del sabor que os guste (en este caso es de fresa)
- -3 hojas de gelatina neutra
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos en un bol los huevos y el azúcar, batimos hasta que se blanqueen y aumente el volumen. Incorporamos todos los ingredientes y mezclamos todo hasta que se forme una pasta homogénea.
Paso 2
Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde donde vayamos a verter la mezcla. Echamos la pasta en el molde. Metemos en el horno durante 45 minutos aproximadamente, dejamos enfriar dentro del horno para que no se nos desinfle.
Paso 3
Una vez que esté fría la tarta, cogemos la mermelada y la calentamos a fuego lento (la cantidad dependerá del gusto de cada persona). Mientras tanto ponemos las hojas de gelatina en agua para que se hidraten. Cuando hemos calentado la mermelada y la gelatina está hidratada, apartamos del fuego la primera y echamos la gelatina. Mezclamos todo hasta que esté incorporado.
Paso 4
Vertimos la mermelada con la gelatina sobre la tarta y extendemos. Ponemos en frío hasta que la mermelada cuaje. Desmoldamos.
¡¡¡A COMER!!!
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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