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Conquistando La Cocina

Tarta de queso mascarpone a la vainilla con mermelada de fresa

De

Se trata de una cheesecake especial, debido al toque a vainilla que le da un sabor fantástico, la ausencia de la base de galletas y mantequilla y su cocción al horno. Una tarta fácil y diferente.

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Ingredientes

  • -2 huevos
  • -125 gr. de azúcar
  • -100 gr. de leche
  • -250 gr. de mascarpone
  • -100 gr. de nata
  • -1 sobre de pudding de vainilla (venta en Lidl)
  • -Mermelada del sabor que os guste (en este caso es de fresa)
  • -3 hojas de gelatina neutra

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Tarta de queso mascarpone a la vainilla con mermelada de fresa - Paso 1

Ponemos en un bol los huevos y el azúcar, batimos hasta que se blanqueen y aumente el volumen. Incorporamos todos los ingredientes y mezclamos todo hasta que se forme una pasta homogénea.

Paso 2

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos el molde donde vayamos a verter la mezcla. Echamos la pasta en el molde. Metemos en el horno durante 45 minutos aproximadamente, dejamos enfriar dentro del horno para que no se nos desinfle.

Paso 3

Una vez que esté fría la tarta, cogemos la mermelada y la calentamos a fuego lento (la cantidad dependerá del gusto de cada persona). Mientras tanto ponemos las hojas de gelatina en agua para que se hidraten. Cuando hemos calentado la mermelada y la gelatina está hidratada, apartamos del fuego la primera y echamos la gelatina. Mezclamos todo hasta que esté incorporado.

Paso 4

Vertimos la mermelada con la gelatina sobre la tarta y extendemos. Ponemos en frío hasta que la mermelada cuaje. Desmoldamos.

¡¡¡A COMER!!!

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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