Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tarta de calabacín y queso azul

De

Puntúa esta receta 3.6/5 (35 Votos)

Ingredientes

  • masa
  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 5-10 tazas de leche
  • 1 pizca de sal
  • relleno
  • 1 cebolla
  • 3 calabacines pequeños
  • 100 g de azul de Auvernia
  • 3 huevos
  • 2 yogures naturales
  • 15 cl de leche
  • pimienta
  • sal
  • 1 cucharada de semillas de sésamo de oro
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación de la masa:
Mezclar en un bol la harina, una pizca de sal y la mantequilla cortada en trozos.
Agregue la leche, trabajar la masa y formar una bola. Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Lavar el calabacín, eliminar los extremos, cortar en rodajas finas, sin pelar (el robot). Pelar y picar la cebolla. Caliente el aceite en una sartén, rehogar la cebolla y el calabacín 5 minutos a fuego medio, agregue la sal y un poco de pimienta. Dejar enfriar.

En un bol, batir los huevos con la leche y el yogur y pimienta, añadir el queso azul desmenuzado.

Estirar la masa en un molde para tarta enharinado.
Coloque el calabacín en la masa y verter la mezcla.

Hornear unos 35 minutos en un horno moderado (precalentado) a termostato 6, temperatura 180 grados. A la salida del horno, espolvorear por encima de la tarta con semillas de sésamo.

Disfrute la tarta caliente o tibia.

También te gustará

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Comenta esta receta

Tarta de calabacín y queso azul cupcakes con chispas