Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pastel de verduras sin harina

De

Sano, delicioso, con mucho colorido... un plato que lo tiene todo: pastel de verduras.

Puntúa esta receta 4.3/5 (4 Votos)

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 1 bote pequeño de guisantes
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata para cocinar
  • Sal
  • Pimienta

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 70minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lo primero que haremos, será pelar y cortar las zanahorias en trozos pequeños, y las pondremos a cocer en una cacerola con agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos. Las apartamos del fuego, escurrimos y refrescamos con agua fresca. Reservamos.

Paso 2

Lavamos y cortamos en trozos pequeños el calabacín (lo podemos pelar o dejarle la piel, eso depende de vosotros) y los pimientos. La cebolla la picaremos lo máximo posible.

Paso 3

En una sartén con aceite a fuego medio-bajo, pondremos a pochar la cebolla. Cuando tengamos la cebolla dorada, echaremos los pimientos y removemos.

Paso 4

Pastel de verduras sin harina - Paso 4

En el momento que los pimientos veamos que ya están listo, vertemos el calabacín y removemos, salando ligeramente.

Paso 5

Pasados unos minutos, y cuando veamos que las verduras están bien cocinadas, las apartamos del fuego y reservamos.

Paso 6

Pastel de verduras sin harina - Paso 6

Batimos los huevos y añadimos la nata. Lo continuamos batiendo para integrar los ingredientes y salamos al gusto (para haceros una referencia, con 2-3 puñaditos de tres dedos, a nosotros nos quedó bien de sal, pero, como en todo, depende un poco de cada uno). Añadiremos las zanahorias, los guisantes (previamente escurridos) y las verduras que tendremos en la sartén.

Paso 7

Precalentamos el horno a 170° arriba y abajo. NOTA: En principio, lo meteremos con el calor arriba y abajo, pero si vemos que durante la cocción se comienza a dorar en exceso en la superficie, dejaremos solo el calor abajo.

Paso 8

Untamos un molde alargado con aceite y vertemos en el la mezcla.

Paso 9

Lo dejaremos horneando unos 60-70 minutos, comprobando que al pincharlo con un cuchillo o pincho, este sale limpio.

Paso 10

Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo. Servimos solo o acompañado de alguna salsa que nos guste.

También te gustará

Técnicas de cocina

Huevos cocotte fáciles y rápidos

Prepara un desayuno completo y consistente añadiendo a tu menú unos ricos huevos cocotte, una receta sencilla y rápida de preparar con la que disfrutarás de la comida más importante del día.

Comenta esta receta

Cheesecake de chocolate Huevos rellenos