Salsa de piquillos
De Los delantales de Julio y Carmen
Salsa con todo el sabor de los famosos pimientos.
Ingredientes
- 1 lata de pimientos del piquillo (370 gr)
- 2 brick de nata para cocinar (400 ml)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Aceite
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Picaremos la cebolla y el ajo finamente (tampoco hace falta picarlos demasiado, ya que después lo batiremos todo). Los pimientos, los cortaremos en trozos, dejando el aceite que vienen en la lata, que usaremos mas tarde.
Paso 2
En una sarten, a fuego medio-bajo, pondremos a pochar la cebolla y el ajo. Cuando comience a estar dorada la cebolla, echaremos los pimientos junto con su aceite, subiendo un poco el fuego. Removeremos y dejamos que reduzca a la mitad el caldo.
Paso 3
Cuando lo tengamos reducido, vertemos la nata y removemos durante unos minutos, dejando que se integren bien todos los ingredientes.
Paso 4
Cuando este todo bien unido (no es necesario que hierva), retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora.
Paso 5
Pasamos por un colador para que nos quede una salsa mas fina y probamos para rectificar de sal en caso necesario.
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