Las mejores recetas de salsas - 302 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: salsas para untar, salsas mexicanas, vinagreta, salsa para acompañar el cerdo, coulis, salsa de soja y miel
Técnicas de cocina
Si llevas una alimentación vegana o tienes alergia al huevo, esta receta te va a encantar. Nuestra mayonesa vegana conserva la textura cremosa y el sabor intenso de la mayonesa sin necesidad de huevo. Prepararla es muy fácil, y es ideal para disfrutar como dip o untar en tus sándwiches, papas fritas y hamburguesas veganas.
Ingredientes:
- 45ml de agua de cocción de garbanzos (puedes usar el agua que viene en la lata)
- 2 cdas de garbanzos cocidos
- 1 cdta de mostaza
- 120ml de aceite vegetal
- 60ml de aceite de oliva
- 1 cdta de sal
- el jugo de 1 limón
Preparación:
- En un tazón vierte el agua de cocción con los garbanzos y la mostaza. Pasa el robot de mano para hacerlo puré, y sigue batiendo hasta que esponje.
- Agrega poco a poco el aceite vegetal para que emulsione, sin dejar de batir.
- A continuación, incorpora el aceite de oliva. Sigue batiendo hasta que la mezcla se vea cremosa y uniforme.
- Condimenta con sal y jugo de limón, rectificando el sabor si es necesario.
- ¡Listo! Ahora puedes refrigerarla o servila de inmediato con palitos de verdura.
Mejores recetas de Salsas
Solomillo de cerdo con salsa de soja y miel
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Limpiamos el solomillo del exceso de grasa si lo tuviese, y lo cortamos en medallones
- solomillo de cerdo
- bacon en lonchas
- setas
- champiñones
- una cucharada de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
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Salsa para las patatas deluxe
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De 750inter
La mejor salsa para acompañar tus patatas gajo, potatoes o también conocidas como patatas deluxe
- 6 cucharadas de mayonesa (la puedes hacer casera)
- 3 cucharadas de queso de untar o si lo prefieres, créme fraîche
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1/2 diente de ajo prensado o si lo prefieres, 1 cucharadita de ajo en polvo.
- Una pizca de sal
- Cebollino picado (al gusto)
7 Aderezos inmejorables para tus ensaladas
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Porque no todo es aceite de oliva y vinagre, te traemos las mejores recetas para aliñar tus ensaladas
Carne en salsa de la abuela
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De ivargon, Gastronomia insolita
Se pone en una sartén el champiñon, guisantes, zanahoria y se rehoga con vino, harina, azafrán, ajo, pimienta y ...
- 500 g de carne
- 200 g de champiñones
- 100 g de guisantes
- 100 g de zanahoria
- 50 g de alcachofas
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de azafrán
- 1 diente de ajo
- 80 g de perejil
- 50 ml de vino
- 3 cdas de harina
- 1 pizca de sal
- 200 ml de agua
Salsa de frambuesas
![Salsa de frambuesas](/media/pic_0100_crop.jpg/tsp/salsa-de-frambuesas.jpg)
De leonesa
Deliciosa salsa para acompañar la carne, por ejemplo un solomillo
- - 200 gr. de frambuesas frescas o congeladas.
- - 3 chalotas o una cebolla mediana
- - 100 gr. de azúcar
- - Zumo de medio limón o naranja
- - Medio vaso de vino generoso (oporto, jerez, montilla...)
- - 2 nueces de mantequilla
5 Salsas gourmet para darle más sabor a las carnes frías
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Roast beef, cordero, pollo... ¡todo sabe mejor con estas riquísimas salsas!
Filetes de trucha en salsa de naranja
![Filetes de trucha en salsa de naranja](/media/trucha-salsa-naranja-jpg_crop.jpeg/tsp/filetes-de-trucha-en-salsa-de-naranja.jpg)
De GNOMITO, La cocina de los Gnomos
Lo primero es hacer el pescado; para eso, le quitaremos todas las espinas a los filetes con ayuda de unas pinzas
- -Tres truchas asalmonadas en filetes sin la piel.
- - 200 ml de zumo de naranja natural.
- - 2 cucharadas de mantequilla.
- - Aceite de oliva virgen extra.
- - Perejil picado.
- - Una puntita de cuchara de maizena.
- - Sal y pimienta al gusto.
- - Harina para rebozar.
- - Ensalada verde.
Macarrones con salsa de tomate natural o sofrito
![Macarrones con salsa de tomate natural o sofrito](/media/maxresdefault-jpg-19_crop.jpeg/tsp/macarrones-con-salsa-de-tomate-natural-o-sofrito.jpg)
De veronet90, La Gran Cocina de Vero
Una receta muy típica en los hogares familiares
- Para los Macarrones:
- - 60 gr. de macarrones por persona.
- - Sal.
- - Agua.
- - Aceite.
- Para la Salsa Natural:
- - 1 tomate por persona.
- - Sal.
- Para la Salsa (Sofrito):
- - 1 cebolla mediana por persona, pelada, lavada y pasada por la picadora sin pasarse (sin que saque el líquido).
- - 1 diente de ajo, pelado y picado por el machaca-ajos.
- - Aceite.
- - Sal.
- -1/2 cucharada grande abundante de pimentón dulce.
- - Tomate frito.
Estofado de pavo en olla rápida
![Estofado de pavo en olla rápida](/media/estofado-jpg_crop.jpeg/tsp/estofado-de-pavo-navideno.jpg)
De isabel.reina64, Cocina con Reina
Sin duda, con esta receta prepararéis un deliciosos estofado de pavo sin arruinaros estas Navidades
- 2 bandejas de pavo troceado (1 kilo)
- 1 bolsa de frutos de navidad (orejones,pasas,ciruelas,,,)
- 1 cebolla grande
- Aceite de oliva virgen extra
- Medio vaso de vino
- 2 cucharadas de harina
- Sal y Pimienta
- Piñones
- 2 cucharadas de salsa de soja
Salsa de piquillos
![Salsa de piquillos](/media/dsc01177-jpg_crop.jpeg/tsp/salsa-de-piquillos.jpg)
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Salsa con todo el sabor de los famosos pimientos
- 1 lata de pimientos del piquillo (370 gr)
- 2 brick de nata para cocinar (400 ml)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Aceite
Alioli de leche
![Alioli de leche](/media/alioli-4_crop.jpg/tsp/alioli-de-leche.jpg)
De Neimei, Nubevasa
Os voy a enseñar a hacer un alioli muy sencillo y rápido que no lleva huevo, por lo que te dura más tiempo sin e...
- # 3 medidas de aceite de girasol (¡no sirve de oliva!)
- # 1,5 medidas de leche (a poder ser entera)
- # un ajo pequeño
- # una pizca de sal
Ensalada César tradicional
![Ensalada César tradicional](/media/caesar-salad-source-thinkstock-jpg_crop.jpeg/tsp/ensalada-cesar.jpg)
De kayla
Poner a hervir los huevos unos 10 minutos
- lechugas variadas
- 2 pechuga
- 2 huevos
- pan tostado o picatostes
- queso parmesano
- 5 cucharas de nata líquida
- 1 cuchara de mostaza
- 2 cucharas de limón
- 1 cuchara de vinagre
- sal y pimienta
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Más recetas de Salsas
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Medallones de merluza en salsa con...
- -8 rodajas de merluza (yo medallones congelados)
- -4 patatas medianas
- -1/4 kg de gambas peladas
- -1 vaso de vino blanco
- -1 buen puñado de espárragos verdes (yo congelados)
- -2 dientes de ajo
- -perejil
- -aceite de oliva
- -pimienta negra molida
- -colorante alimentario
- -sal
-
Medallones de solomillo con salsa...
- un solomillo de cerdo
- sal
- pimienta
- aceite
- un vaso de vino blanco
- media cebolla
- unos 100 gr. de queso rallado (el que más os guste)
- orégano al gusto (yo lo echo y voy probando de sabor)
- dos o tres patatas pequeñas
-
Aprobadapor el chef Palitos de pollo con bacon y salsa...
- 4 filetes de pollo
- 12 lonchas de bacon
- 15 cl de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Salsa :
- 20 cl de nata líquida
- 150g de Gorgonzola
- 1 cucharadita de maicena
-
Salsa ligera a la pimienta
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 cucharadita de mantequilla
- Pimienta en grano (al gusto)
- Pimienta molida (al gusto)
- 1 vaso de chupito de whisky
- 1/2 pastilla de concentrado de carne
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Brochetas de cerdo marinadas con...
- Para las Brochetas:
- 25 palos de bambú
- 600 gr de solomillo de cerdo, en láminas a lo largo
- Para la Marinada:
- 1 diente de ajo picado fino
- 1 vara de lemongrass picada fina
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de semillas de cilantro machacadas
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza (120 ml) de salsa de soya
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cucharada de pimienta negra entera
- Para la Salsa de Maní:
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/4 cucharada de paprika o pimentón molido
- 2 cucharadas de crema
- Sal y pimienta
-
Patatas rellenas de jamón en...
- - 1 kg de patatas
- -100 gr de jamón serrano en lonchas muy finas
- -2 tazas de caldo
- -2 dientes de ajo
- -1 cucharada de almendra molida
- - vino blanco
- - sal
- -1 huevo batido
- - harina
- -perejil (opcional)
-
Salsa de tomate y miel
- 1 diente y medio de ajo
- 1 bote pequeño de tomate natural triturado (unos 390 gr)
- 5 cucharadas de miel
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Merluza en salsa con almejas y...
- 1/2 Merluza cortada en rodajas (en Mercadona te la venden con media cabeza, que utilizo para hacer el caldo de pescado)
- Un saquito pequeño de almejas
- 5-6 dientes de ajos laminados
- Un puñado de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso caldo de pescado
- Un puñado de gambas (con las cabezas tambien hacemos el caldo)
- Sal y pimienta
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Rape en salsa de nata con...
- 3 PERSONAS 11 POR PERSONA
- 6 colitas de rape congeladas y previamente descongeladas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 lata de champiñones
- 200 ml de vino blanco ( yo le he puesto solo 100 ml)
- 100 ml de agua
- 100 grs de nata líquida ( yo puse la de carrefour que es 18% materia grasa y 100 grs son 5 pp)
- sal
- pimienta molida
- 2 cdas de aceite de oliva
- 400 grs de patatas
-
Mojo picón rojo
- -1 diente de ajo
- -Unos granos de sal
- -10 cucharadas soperas de Aceite
- -Una cucharadita (de café) de Pimentón
- -2 1/2 cucharadas soperas de Vinagre
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Lomo de cerdo en salsa de cítricos
- INGREDIENTES
- Un trozo de lomo, el mio pesaba unos 500gr
- ajos
- 2 naranjas (las mias eran medianas)
- 1 limón (o medio si es grande y ácido)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- pimienta
- sal
- aceite
- perejil picado
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Salmón al "papillot" con salsa de...
- 2 rodajas de salmón de un dedo de espesor.
- Zumo de 1-2 limones.
- Eneldo.
- Aceite.
- Sal.
- Para la salsa:
- 1/5 l de cerveza.
- 100 g de tomate frito.
- 2 cucharaditas de mostaza antigua.
- Sal.
- Cilantro.
- 1 hoja de laurel.
- La puntita de una cucharadita de comino molido.
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