Rape en salsa de nata con Thermomix

De Ana María García Patricio

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Rape en salsa

Ingredientes

3 PERSONAS 11 POR PERSONA
6 colitas de rape congeladas y previamente descongeladas
1 cebolla
2 zanahorias
1 lata de champiñones
200 ml de vino blanco ( yo le he puesto solo 100 ml)
100 ml de agua
100 grs de nata líquida ( yo puse la de carrefour que es 18% materia grasa y 100 grs son 5 pp)
sal
pimienta molida
2 cdas de aceite de oliva
400 grs de patatas

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from elrecetariowwdeana.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Troceamos la cebolla en cuartos, quitamos la piel a la zanahoria y troceamos en 4, ponemos en el vaso del thx, picamos 2 segundos velocidad 4. Añadimos los champiñones y el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Paso 2

Salpimentamos las colas de rape y envolvemos en film transparente. Pelamos las patatas y hacemos láminas finitas. Ponemos todo en el varoma y reservamos.
Acabado el tiempo agregamos el vino, el agua, la sal y la pimienta molida, programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Ponemos el varoma con las patatas y el pescado encima de la tapa.

Paso 3

Cuando termine añadimos la nata y programamos 8 minutos, 90°, giro a la izquierda velocidad cuchara.
Antes comprobamos si el pescado y las patatas están hechos si no estuvieran lo volvemos a poner encima del vaso para que se termine de hacer.
Apartamos y le quitamos al pescado con mucho cuidado el film transparente, ponemos en una fuente las patatas, la salsa y el pescado y ponemos un poco más de salsa encima del pescado y un poco de perejil picado.

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