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Las 7 mentiras sobre nutrición que más daño nos están haciendo

 

Sobran creencias populares y estrategias de márketing y falta un poco de pensamiento crítico que nos haga discernir la realidad de mitos como estos:

 

sobre la grasa saturada

Quizá se trate del mito alimentario más extendido a nivel mundial: las grasas, especialmente las saturadas, son las responsables de los mayores males de la salud de nuestros días, es decir, la obesidad y las enfermedades del corazón. Aunque posteriormente se demostró que no había ninguna relación entre una cosa y la otra, esto desembocó en un modo de alimentarse aún peor (más azúcares y carbohidratos) y una obesidad aún creciente.

 


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