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veronet90

Macarrones con salsa de tomate natural o sofrito

De

Una receta muy típica en los hogares familiares.

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Ingredientes

  • Para los Macarrones:
  • - 60 gr. por persona.
  • - Sal.
  • - Agua.
  • - Aceite.
  • Para la Salsa Natural:
  • - 1 tomate por persona.
  • - Sal.
  • Para la Salsa (Sofrito):
  • - 1 cebolla mediana por persona
  • pelada
  • lavada y pasada por la picadora sin pasarse (sin que saque el líquido).
  • - 1 diente de ajo
  • pelado y picado por el machaca-ajos.
  • - Aceite.
  • - Sal.
  • -1/2 cucharada grande abundante de pimentón dulce.
  • - Tomate frito.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1/ Se pone el agua a hervir en una pota añadiendo sal en el fondo.
Una vez hervidos echamos los macarrones y los cocemos por espacio de 8-10 min.
Pasado ese tiempo los sacamos de la pota y los servimos en el plato.
Echamos por encima un poco de aceite si no se consumen en el momento, en caso de consumirlos en el momento incluimos la salsa de tomate natural o la que queramos.

Paso 2

2/ Para hacer la salsa natural:
Partimos el tomate a la mitad y lo pasamos por el rallador.
A continuación pasamos el tomate ya rallado por el colador introduciendo la cuchara moviéndola para que baje el jugo de tomate.
Para finalizar añadimos la sal y lo revolvemos.

Paso 3

3/ Para realizar la salsa (sofrito):
En una pota grande ponemos la cebolla, el diente de ajo, el chorro de aceite y la sal a calentar revolviéndolo con una cuchara de madera hasta que quede bien sofrito.
Una vez que esté bien echo el sofrito (tostado) incluímos el tomate frito al gusto y lo vamos revolviendo.
Ponemos la media cucharada de pimentón dulce y lo revolvemos nuevamente hasta que espese la salsa.
Cuando se vaya a comer calentamos la salsa, incluímos los macarrones, lo mezclamos todo y cuando ya esté caliente lo emplatamos.

En vez de la salsa natural, se puede hacer con tomate frito o bien realizar la salsa casera (sofrito).
Se puede combinar el plato con 1 lata de bonito, carne picada salteada, queso fundido mozzarela, trocitos de chorizo, o como se nos ocurra y nos guste más.
"También podemos tomarlos solos con la salsa de tomate".

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