Deliciosas recetas de sofrito - 32 recetas
Si te gustó esto, entonces te encantará: sofrito español, sofrito de tomate
Técnicas de cocina
¿Buscas ideas para un aperitivo rápido y sencillo?
No te pierdas esta receta con masa de hojaldre y quesitos.
Mejores recetas de Sofrito
Albóndigas a la jardinera
De merche-b-cn, cocina con desy
Se hace el sofrito en una olla ( el ajo y la cebolla)
- 12 Albóndigas
- 1 huevo
- 1/2 vaso de leche
- 2 cebollas
- 3 ajos cortados a cuadrados
- 2 zanahorias
- 4 patatas pequeñas
- 100 gr. de guisantes
- 1 vaso de vino blanco para cocinar
- una cuchara de harina
- agua
- aceite de oliva
- sal
- tomate frito
- perejil
3 deliciosos sofritos que puedes congelar y usar cuando quieras
Dale más sabor y textura a tus platillos con estas sencillas recetas
Arroz a la asturiana
Aprobadapor el chef
De Ángeles Agora, El Ágora de Ángeles
La receta del arroz a la asturiana la conozco a través de una fiesta que se hace en el barrio avilesino de Mirand...
- Arroz de grano redondo o bomba (4 tacitas de café)
- Pimiento rojo( un trocito para el sofrito)
- Un tomate para el sofrito
- Aceite
- Costilla de cerdo ( un cuarto en trocitos pequeños)
- Salchichas frescas rojas y blancas( he puesto nueve)
- Guisantes (yo no he puesto)
- Una lata pequeña de pimiento rojo
- Longaniza de Avilés ( he puesto media vuelta)
- Una papeleta de azafrán en hebra
- Pimentón dulce
- Hierbas aromáticas
- Un diente de ajo
- Un poquito de vino blanco
- Caldo o agua ( el doble de la medida del arroz)
- Sal
Agujerea una garrafa y mete cebollas en su interior para hacer crecer este ingrediente
Si te quieres iniciar en la aventura de cultivar tus propios alimentos pero no dispones de grandes medios ni de mucho espacio, este es el proyecto perfecto.
Macarrones de la mama
De Lidia Casademont Surrell, Va de teca
uno de mis platos favoritos, los macarrones
- 1 bote de tomate al natural
- 1 paquete de medio kilo de macarrones
- medio kilo de bistec picado de ternera
- 1 cebolla grande de Figueras
- bastante aceite de oliva virgen extra
- 1 chorro de leche semidesnatada
- 1 chorrito de vino tinto
- sal y pimienta
- 1 cucharada de postre de azúcar
Pollo en dorado
De militruka
Esta receta puede hacerse en cantidad porque puede congelarse
- 10 medias pechugas
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes ajo
- 1 vaso Canasta Cream
- 150 g almendras
- 2 hojas laurel
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
¡Deja tu ropa de invierno como nueva con el truco de la pimienta!
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Couscous mediterráneo
De Salvador
Preparamos el couscous en una cacerola con agua, sal y mantequilla
- 1 cebolla, 3 dientes de ajo, laurel, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 tomates, 1 zanahoria, 1 brocoli, 1 calabacin, 2 limones, perejil, couscous, mantequilla.
Macarrones con salsa de tomate natural o sofrito
De veronet90, La Gran Cocina de Vero
Una receta muy típica en los hogares familiares
- Para los Macarrones:
- - 60 gr. por persona.
- - Sal.
- - Agua.
- - Aceite.
- Para la Salsa Natural:
- - 1 tomate por persona.
- - Sal.
- Para la Salsa (Sofrito):
- - 1 cebolla mediana por persona, pelada, lavada y pasada por la picadora sin pasarse (sin que saque el líquido).
- - 1 diente de ajo, pelado y picado por el machaca-ajos.
- - Aceite.
- - Sal.
- -1/2 cucharada grande abundante de pimentón dulce.
- - Tomate frito.
Fideos fritos con verduras
De merche-b-cn, cocina con desy
Se puede coger una sarten grande convencional o una paellera, como queráis
- 200 grms de fideos gordos
- 500 ml. de caldo de verduras
- 2 pimientos verdes cortados a trozos,1 pimiento rojo cortado a trozos
- judías verdes cortadas por la mitad
- 1 ajo cortado a taquitos
- 1 cebolla cortada a taquitos
Zarangollo
De Beabo, En la Cocina de Bea
Esta es una receta típica murciana, muy rica y completa como plato único
- - 1 kg de calabacines
- - 3 patatas grandecitas
- - 1 o 2 cebollas
- - 4 - 5 huevos
- - Sal
- - Pimienta negra molida
- - Orégano
- - Aceite de oliva extra
Huevos a la andaluza
De Víctor Alcaide / Isabel Saez, El blog de TORTIY@
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas
- 400 gr. de tomate triturado
- 200 gr. de guisantes
- 4 huevos
- 4 lonchas de chorizo
- 4 lonchas de jamón
- 2 patatas grandes
- 2 pimientos morrones
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Arroz al estilo murciano
De immaaurora, los viajes y sibaritismos de auroraboreal
nEn una cazuela con aceite, fríe los ajos enteros
- 1 brik de Caldo de Pollo Gallina Blanca 400 gr. de arroz
- 400 gr. de costilla de cerdo 2 pimientos rojos
- 1 bote Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos 3 dientes de ajo
- Perejil colorante alimentario
- Aceite pimienta
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- Tiras de pimiento rojo
- Tomate triturado
- Una hoja de laurel
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Carne de caza mayor guisada
- Carne de caza, cebolla, tomate, ajos, vino tinto, pimiento verde, pimienta negra, pimentón, laurel y perejil.
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Pollo guisado
- Pollo, cebolla, pimiento verde y rojo, vino blanco, caldo, perejil, yema de huevo, ajos y almendra.
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Empanada de atún y tomate
- 3 Latas atún
- 1/2 Pimiento Verde
- 1/2 Pimiento Rojo
- 1/2 Cebolla
- Aceitunas verdes al gusto
- Tomate frito
- Base empanada
- Orégano
- Sal
-
Sofrito de almejas
- 200 grms de almejas frescas
- 1 cebolla cortada a taquitos
- 2 ajos cortados a taquitos
- 1 tomate natural rayado
- chorrito lima o limón recién exprimido
-
Aprobadapor el chef Pisto
- Calabaza
- Huevos
- Pimiento
- Cebolla
- Calabacín
- Berejena
- Patata (frita)
- Tomate , Aceite y sal
-
Pisto con berenjenas
- - 1/2 vaso de aceite de oliva
- - 1 cebolla
- - 3 o 4 ajos
- - 5 o 6 pimientos verdes
- - 1 pimiento colorado
- - 1 o 2 calabacines (según tamaño)
- - 1 berejena
- - 1 kilo de tomates maduros y triturados
- - Sal
- - 1/2 vaso de agua
-
Ternera a la jardinera
- 700 gr. ternera troceada
- Media cebolla mediana troceada
- 2 dientes de ajo picado
- Un chorreón de vino blanco
- 3-4 clavos
- Hoja de laurel
- Azafrán
- Pastilla de caldo
- Un pelín de sal
- Gisantes y zanahorias baby (al gusto)
-
GURULLOS CON PULPO
- 200 gr. de Gurullos
- 200 gr. de Garbanzos
- 2 Pulpos Medianos
- 2 Patatas Medianas
- 1 Pimiento Seco
- 1 Cucharada de Pimentón
- Cominos (unos pocos)
- 1 Cebolla Valenciana
- 3 Dientes de Ajos
- 1 Hoja de Laurel
- 1 Pimiento Verde
- 2 Tomates Maduros
- Azafrán, Sal
-
Bacalao con sanfaina
- lomos de bacalao
- 1 pimiento rojo cortado a taquitos
- 1 pimiento verde cortado a taquitos
- 1 cebolla cortada a taquitos
- 2 ajos cortados a taquitos
- tomate natural rayado
- 200 gmrs de almejas frescas (desaladas de la noche anterior puestas en agua)
- 3 cucharadas de harina
- Aceite
- sal y pimienta
- chorrito de vino de cocinar
-
Arroz guisado
- 4 ajos medianos
- 1 cebolla pequeña laminada.
- 2 tomates rojos maduros tamaña mediano.
- 250 g de carne de puntas solomillo y pechuga de pollo hechas trozos
- 1 Pimiento verde.
- Un trozo de pimiento rojo
- 6 puñados de arroz
- Sal
- Aceite de oliva.
- Alcachofas.
- Perejil
- Azafrán en hebra.
- un vaso pequeño de vino blanco.
-
Patatas revolconas
- -4 patatas medianas
- -100gr. de bacon o tocino cortado en tiras
- -2 dientes de ajo
- -Una cucharadita de café de pimentón
- -Sal
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