Macarrones de la mama

De Lidia Casademont Surrell

uno de mis platos favoritos, los macarrones. Me encanta como los hace mi madre, con bistec picado de ternera, una carne bien magra, y sofrito de tomate y cebolla

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Tortilla de patatas express

Espaguetis con tomate y cebolla

Ingredientes

1 bote de tomate al natural
1 paquete de medio kilo de macarrones
medio kilo de bistec picado de ternera
1 cebolla grande de Figueras
bastante aceite de oliva virgen extra
1 chorro de leche semidesnatada
1 chorrito de vino tinto
sal y pimienta
1 cucharada de postre de azúcar

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tomamos una cazuela bien grande y ponemos el aceite a calentar. Cuando esté bien caliente echamos la carne picada de ternera y la cocemos hasta que esté bien dorada. Entonces echamos la cebolla troceada. Cuando coja buen color se evocamos el bote de tomate y tapamos que no salpique. Añadimos un chorrito de vino tinto. Una vez tenemos el tomate cocido, añadimos un poco de azúcar, sal y un chorro de leche para suavizar.
Por otra parte, hervimos los macarrones tal como indica el paquete. Colamos y los mezclamos con el sofrito de cebolla y carne picada anterior

Paso 2

espolvoreamos un poco de pimienta y una generosa cantidad de queso.

Paso 3

Yo he usado queso emmental, que es Dolcet embargo, hay combina muy bien y se deshace perfectamente.
Salen unos macarrones caseros buenísimos y con mucha carne.