Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

ivargon

Carne de caza mayor guisada

De ivargon

Puntúa esta receta 2.9/5 (95 Votos)

Ingredientes

  • Carne de caza
  • cebolla
  • tomate
  • ajos
  • vino tinto
  • pimiento verde
  • pimienta negra
  • pimentón
  • laurel y perejil.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se hace un sofrito con abundante cebolla, tomate, ajos, pimiento verde, y perejil.

Paso 2

Se sazona la carne y se pone con las verduras para rehogarlo. Se cubre con vino y se deja cocer 1 hora.

Paso 3

Se añade pimienta y laurel y se deja cocer 30 minutos más.

Paso 4

Se rehoga pimentón con un poco de caldo y se añade al guiso.

También te gustará

Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

Comenta esta receta

Carrillada en salsa Venado en salsa