Alubias pintas con arroz

De marux1na

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Aprobadapor el chef ARROZ CON LECHE vanguardista

Ingredientes

250 gr. de judias pintas
1 chorizo
1 morcilla
1 trozo de tocino entreverado
1 cucharita de pimentón dulce
4 cucharas de arroz
aceite oliva

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 90minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner a remojo la noche anterior las alubias.
Echamos en una olla, las alubias y la carne con agua fria hasta que le cubra.

Paso 2

Cuando empiece a hervir lo espumamos y le añadimos un vaso de agua fria mas, dejamos cocer durante una hora y cuarto a fuego lento, cuidando no quedarnos sin agua, siempre que se necesite mas se le añadira fria.
Añadimos el arroz, y lo dejamos cocer 15 minutos mas.

Paso 3

Cuando estén cocidas hacemos un refrito con el pimentón y se lo añadimos, rectificar de sal.

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