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Potaje de alubias

De

¿Os apetece unas alubias?
Éstas son muy fáciles de hacer y a la vez, un plato muy económico y nutritivo.

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Ingredientes

  • 200 gr. de alubias
  • 1 pimiento
  • 1 tomate rojo
  • Media cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Laurel
  • Pimentón dulce de la Vera
  • Sal
  • 3-4 rodajitas de chorizo ibérico

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

La noche anterior, dejamos en remojo las alubias, mínimo 8 horas.

Cuando vayamos a cocinarlas, las escurrimos y echamos en una olla a presión, junto con todos los ingredientes.

Le añadimos agua, hasta cubrirla dos deditos por encima y la dejamos a fuego medio.

Cuando empiecen a hervir, cerramos la olla y cuando comience a pitar, contamos 35 minutos.

Pasado éste tiempo, abrimos y si le sobra un poco de líquido, lo dejamos un poco más con la olla abierta hasta que se quede en su punto y listo.

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