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Potaje de cuaresma

De

Tipico potaje de cuaresma de garbanzos y bacalado.

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Ingredientes

  • 1/2 kg de garbanzos.
  • 4 trozos de balacado.
  • 1 pimiento verde
  • 2 ajos
  • 2 tomates natural.
  • 4 patatas.
  • Pimiento dulce
  • Azafrán
  • Harina
  • 2 huevos
  • peregil picado
  • 1 vaso de migas de pan
  • 100gr de balacado desmigado.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En una ollacon el agua hirviendo se echan los garbanzosque han estado en remojo toda la noche para que se vayan cociendo.

Paso 2

En un sartén con aceite se van friendo los trozos de bacalado pasados por harinay se van apartando.

Paso 3

En el mismo aceite se hace el sofrito de pimiento verde, ajo y tomate rallado, con 1 cucharadita pequeña pimenton dulce.

Paso 4

Se incorpora el sofrito a la olla y se hierve un rato.

Paso 5

Se echan las pattas a trozos y se dejar hervir otro rato.

Paso 6

Entonces se echan los trozos de balacado fritos y se deja que vaya haciendose todo poco a poco.

Paso 7

Mientras en una sartén se van haciendo los bueñuelos. Para ello se necesitará un 1 vaso de mijgas de pan, 2 huevos batidos, el balacado demigado, ajo y peregil.

Paso 8

Todo eso se mezcla bien y se echa poco a poco en una sartén para que se vayan haciendo fritos los bueñuelos.

Paso 9

Cuando le queden 5minutos al potaje se le hechan tambien estos bueñuelos si se desea.

Los bueñuelos son opcionales sino tambien se pueden poner a parte con un poco ensalada básica de acompañamiento.

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