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Arroz con bacalao

De

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Ingredientes

  • - 400gr de Bacalao desalado
  • - 2 vasitos de Arroz
  • - 3 Puerros “G”
  • - 3 Pimientos Verdes
  • - 3 dientes de Ajo
  • - 1 bote de Pimientos Rojos de Piquillo
  • - Vino Blanco
  • - Pimienta Negra y Blanca molida (al gusto)
  • - Aceite de Oliva
  • - Agua
  • - Sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortamos el pimiento verde en tiras (quitándole las pepitas), los puerros en rodajas (no muy gordas) y los ajos en cuadraditos pequeños.

Paso 2

En un sartén caliente, con aceite de oliva, rehogamos todas las verduras junto con una pizca de sal (para que las verduras suelten jugo). Cuando estén hechas, retiramos del fuego y reservamos.

Paso 3

Por otro lado, en una paellera grande con aceite de oliva, doramos un poco el arroz, le añadimos el rehogado y removemos para que todo se integre bien. Luego, vertemos un vasito de vino blanco, pimienta negra y blanca molida (al gusto), cubrimos todo con agua (o caldo de verdura) y dejamos que vaya cociendo (añadir agua según lo precise). Tardará unos 20-25 minutos en hacerse.

Paso 4

Cuando el arroz esté casi hecho, distribuimos los trozos de bacalao, colocamos las tiras de pimiento rojo y tapamos para que se acabe de hacer (8 minutos aproximadamente). Ya lo tendremos listo para degustar. ON EGIN!

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